杨梅花生糖非遗传承人现场展示制作技艺。茂名日报社全媒体记者 吴昊 摄
■记者 黄月华
本报讯 1月17日晚，“茂名非遗半小时”第三十场在市文化广场大舞台甜蜜上演。本场活动以传统糖果制作技艺（杨梅花生糖制作技艺）为主线，通过技艺展演、互动体验与文化讲述，生动展现了该项非物质文化遗产的历史传承与现代发展，让市民在香甜的氛围中近距离感受非遗文化的独特魅力。
杨梅花生糖制作技艺：百年匠心甜蜜相传
花生糖里，藏着一代代化州人的童年记忆：是五分钱换来的雀跃，是挑担郎摇响的拨浪鼓，更是年节时分走亲访友那抹不会缺席的甜。如今，它从街头走向“茂名非遗半小时”的舞台，变的只是时光，不变的是那口酥香软糯、甜而不腻的诚意。
杨梅花生糖制作技艺起源于清光绪年间，由鉴江畔李家创制，历经五代传承，始终坚持手工炒制、古法熬糖，凝聚着家族的智慧与民间的匠心。该技艺以花生、砂糖、陈皮、芝麻为主要原料，工艺考究，从选料、炒制到熬糖、成型，每一步都体现着匠人对品质的坚守与技艺的传承。
2025年12月，该项技艺被列入茂名市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录，标志着这份承载乡土记忆的甜蜜技艺正式获得系统保护与传承支持。作为自幼继承家族制糖技艺的第五代传人，陈火群与李水生夫妇恪守古法而不拘于成规，长期积极参与市县非遗展示、美食文化推广等活动，并多次走进校园、社区开展手工制糖体验课，让年轻一代亲身触摸传统手艺的温度。
现场非遗展演：璀璨舞姿与糖香交织
活动在市级非遗茂南灯笼舞《灯火江南》的璀璨表演中拉开帷幕。舞者们手举红彤彤的灯笼，以流光溢彩的舞姿点燃了夜晚，营造出喜庆热烈的文化氛围，瞬间吸引了全场观众的目光。
随后，非遗技艺现场展示环节将活动推向高潮。传承人现场展示了鸡颈糖这款经典产品的制作全过程。从花生炒香、糖浆熬制到拉糖、包馅、定型切块，每一个步骤都细致入微。观众在台下目不转睛地观看传承人如何将糖浆变成一个个诱人的糖果。不少观众还拿出手机记录下这珍贵的瞬间，纷纷感叹传统手艺的精妙与不易。
在体验制作甜蜜记忆环节，传承人陈火群与李水生夫妇亲自指导观众制作鸡颈糖。他们耐心地讲解每一个步骤，手把手地教观众如何炒制花生、熬制糖浆、拉糖成型。观众们热情高涨，纷纷上台亲身参与。在糖香的包裹中，大家体验到了传统手工艺的乐趣，将自己亲手制作的“甜蜜”带回家。
特邀朗诵环节《关于花生糖的独白》，以声传情，将花生糖背后跨越百年的家族传承、乡土情怀与时代记忆娓娓道来。朗诵者深情的语调、动人的故事，让观众们仿佛穿越时空，回到了那个充满温情的年代。
活动期间还设有城市文明建设、“百千万工程”及非遗知识有奖问答环节。观众们积极举手抢答，答对问题的观众获得了精美的小礼品一份，大家在品尝甜蜜的同时增长了知识，传承了文明。