图/文 王琪 童戈
据中央广播电视总台中国之声报道，如今，买食品先看配料表，早已成了不少消费者的“常规操作”，因为他们觉得“无添加”才更健康。也正因如此，配料表干净也成为不少食品品牌主打的卖点。某商超的一款“清洁标签”蛋挞，售价为16.9元每盒，比普通蛋挞贵一倍。其强调不添加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸、防腐剂等成分，上线不到一个月，吸引了5万多人下单。那么更短的配料表就意味着食品更安全吗？
配料表越简短、成分越少的食品就越好，这其实并不完全准确，因为有些食品需要复杂工艺或多种成分才能保证营养和口感。所以消费者还是要结合自身的饮食习惯和需求，优先选择配料表里能看懂的自然食材，避免氢化油、人工色素等不健康的成分，作出更加全面和合理的判断。然而一般消费者要完全看懂配料表并不容易，还请相关部门加强对食品配料的监管，维护食品市场的健康发展。