■记者 文华春 通讯员 董彦茗
本报讯 “冬至大如年，人间小团圆。”冬至到来，化州消费市场暖意融融、热闹红火。记者走访全市商超、农贸市场、餐饮门店发现，从香气四溢的籺食小吃到预订火爆的团圆宴席，从便捷省心的预制菜套餐到独具风味的本土食材，化州冬至消费市场多点开花，既氤氲着地道的乡土滋味，又迸发着蓬勃的消费活力，满溢的烟火气里藏着市民对团圆的热切期盼。
籺香阵阵 传统风味受热捧
冬至吃籺，是刻在化州人骨子里的习俗。在化州市区东山市场、北岸市场等热闹的市集里，籺档前早已人头攒动，艾籺、寿桃籺等各式籺品整齐摆放，色泽诱人，吸引着市民争相选购。“冬至吃籺，来年顺遂。我们家每年冬至都要备上好几样籺，甜口的芝麻椰丝馅、咸口的花生虾米馅，大人小孩都爱吃。”正在选购的市民陈阿姨笑着说道。
摊主李伯手脚麻利地给顾客打包，忙得不亦乐乎：“冬至前这十几天，籺的销量比平时翻了好几番，尤其是寿桃籺，每天天不亮就开始制作，还是供不应求。”除了传统籺品，不少档口还推出了创新口味，紫薯籺、抹茶籺等深受年轻人喜爱，软糯的口感搭配新颖的味道，让传统美食焕发新活力。
各大商超也顺势推出“冬至美食专区”，除了散装籺品，还推出了搭配好的籺品礼盒，方便市民走亲访友。专区内，化州橘红糕、拖罗饼等本土特色零食也同步热销，市民一站式就能购齐冬至佳节的风味食材。
宴席火爆 暖心餐饮掀热潮
“冬至大过年”的观念深入人心，阖家欢聚吃团圆饭成为冬至消费的重头戏。市区沿江路、北京路等路段的酒楼、私房菜馆里，“冬至团圆宴”的预订海报格外醒目。“冬至当天的包间早在半个月前就订满了，现在大厅的座位也所剩无几，不少家庭还选择错峰聚餐。”一家私房菜负责人介绍道。
随着气温走低，羊肉火锅、牛杂煲等暖身菜式成为餐桌“主角”，门店的羊肉、牛杂备货量较平日增加50%。不少餐馆还融入本土特色，推出橘红炖鸡汤、化州香油鸡等菜式，让团圆宴更具“化州味道”。同时，商家们还推出了一系列惠民举措，消费满减、赠送特色小吃、等位区提供免费姜茶等，让市民的聚餐体验更舒心。
火锅店也成为冬至聚餐的热门选择，鲜香的锅底、丰富的食材，搭配热闹的氛围，深受年轻人青睐。“和家人围坐在一起吃火锅，暖意洋洋，特别有冬至的氛围感。”市民小李说道。
预制菜走俏 便捷消费成新宠
“不用洗菜切菜，加热十几分钟就能上桌，太适合我们上班族了。”冬至临近，预制菜凭借便捷高效的优势，成为化州家庭采购的新选择。在市区多家商超的预制菜专区，羊肉煲、牛腩煲、梅菜扣肉等菜品琳琅满目，包装上“加热即食”“30分钟搞定家宴”的字样格外醒目。
“往年冬至在家做饭，要忙活大半天，今年买了几款预制菜，省时又省力，味道也不输餐馆。”市民张先生选购了两款预制菜，准备冬至当天和家人分享。针对年轻消费群体，商家还推出了小份装预制菜，一人食也能尽享美味，避免浪费。一商超负责人表示，从12月初开始，预制菜销量持续走高，目前已较平日增长超150%，羊肉煲、佛跳墙等滋补类菜品最受欢迎。为抢抓消费红利，商家还推出了满减、组合套餐优惠活动，进一步点燃市民的购买热情。
冬至时节，化州消费市场处处涌动着暖意与活力。传统风味与现代潮流交织，便捷消费与品质体验并存，勾勒出一幅温馨祥和的冬至民生画卷。