图/文 王成喜 杜燕盛
据央视财经报道，广西钦州市浦北县是茶枝柑重要种植基地，其果皮是陈皮风味“越陈越香”关键，也是浦北陈皮唯一原料。2024年当地陈皮产业产值破60亿元，采收季大量鲜果加工晾晒成柑皮。有企业负责人表示，为缓解资金占用压力，一种名为“轻工艺”的速成加工方式，眼下正在部分陈皮生产企业里流行，他们仅需一个月的时间，就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的陈皮，这样做能大幅缩短陈化周期、降低企业的运营成本。报道播出后，浦北县委、县政府对此高度重视，第一时间成立由县市场监督管理局牵头，公安、农业农村、工信等部门参与的联合调查组，对报道涉及的经营主体开展全面调查，并已采取封存相关物品、固定证据等措施。下一步将根据调查结果严格依法作出处理。
陈皮作为药食同源的佳品，其理气健脾、燥湿化痰的功效源于自然陈化中挥发油、黄酮类等成分的缓慢转化，绝非外观模仿所能替代。造假不仅让消费者花高价买“伪品”，更会因品质不达标透支整个品类的公信力，最终让坚守标准的企业和辛苦种植的果农蒙受损失。此次乱象也暴露了产业监管的薄弱环节。尽管当地已初步建成陈皮溯源系统，实现生产、检验、监管全链条可追溯，但“速成陈皮”仍能流入市场，说明溯源系统的落地执行、市场抽检的覆盖面和精准度仍有提升空间，值得各地吸取教训。如何让“电子身份证”真正发挥作用，让造假行为无处遁形，是溯源系统建立之后的工作核心。