下周五将迎来二十四节气中的第十九个节气——立冬。《月令七十二候集解》：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说冬季自此开始，农作物全部收晒完毕、收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。
立冬物候
我国古人将立冬时节的十五天分为三候：“初候，水始冰。水面初凝，未至于坚也。”意为立冬的第一个物候，水才开始结冰，此时结的冰层只有薄薄的一层，还很脆弱，未形成坚冰，太阳一出来就融化了；二候地始冻，地冻为凝结，有诗云“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。立冬过后，因地面吸收的热量还未散失干净，所以在立冬过后的早晨，地面的热量与冷空气相遇，往往会形成大雾天气；三候雉入大水为蜃，古人认为立冬过后十天，野鸡一类的大鸟就会飞入大海之中化为蜃。蜃就是大蛤，海市蜃楼便是蜃吐气而成的。此时的雉入水化蜃与寒露时的雀入水化蛤相对应。
立冬习俗
祭祀。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
补冬。“立冬补冬，补嘴空”，在我国民间，有立冬补冬的习俗，人们在这个时期特别注意进补。人们食用一些驱寒的食物补充热量、充实元气，为抵御严寒做好准备。北京人在立冬喜欢吃荞面；潮汕人讲究立冬日吃甘蔗，俗信以为可以保护牙齿；汕头一带在立冬日吃莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的炒香饭；无锡人在立冬这天流行吃团子。南京旧有立冬吃生葱之俗，冬季江南多湿冷天气，葱味辛、性微温，能解毒调味、发表通阳，使气运通畅，减少疾病发生，因此民间有“一日半根葱，入冬腿带风”之说。
吃饺子。在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。天津等地方立冬一定要吃倭瓜馅饺子，但因为立冬时节已经很难买到倭瓜，所以在夏天时就买好了倭瓜储存起来，专等立冬这一天包饺子吃。在南方，立冬时人们爱吃鸡鸭鱼肉。
冬酿。按照传统，从立冬节气到第二年立春，这段时间气温低，最适合做黄酒，称为“冬酿”，立冬前后则是黄酒开始投料的日子。浙江绍兴俗语讲“儿子要亲生，老酒要冬酿”，“老酒”是绍兴人称呼黄酒的土话。古法冬酿要经过浸米、蒸饭、落缸、投料、前发酵、开耙、灌坛后发酵、压榨、过滤、煎酒、封坛陈化等一系列步骤。其中最关键的一步是开耙。开耙指的是人工调节饭醪温度，其中工艺极为复杂，须得由经验丰富的老师傅来把关。
腌蔬菜。到了立冬，是制作腌菜的最佳时期，因为冬天的蔬菜比较少，所以有些地方习惯把菜腌起来，以备整天冬天食用。
扫疥。旧时因条件限制，冬日里洗澡不那么勤，疥虫、跳蚤等容易繁殖，引起皮肤病，立冬日清洁身体、保持皮肤健康的“扫疥”习俗就显得非常必要了。南宋周密《武林旧事》记载，立冬日，人们用各色香草伴着菊花、金银花泡水沐浴。民国初年的《沪谚外编》也记载了立冬日用菊花、金银花、香草煎汤沐浴扫疥的习俗。
立冬诗词
立冬
李白（唐）
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
立冬日作
陆游（宋）
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
立冬日野外行吟
释文珦（宋）
吟行不惮遥，风景尽堪抄。
天水清相入，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。
归去须乘月，松门许夜敲。