端牢中国饭碗从珍惜每一粒粮食做起

王如晓
　　金秋十月，我们迎来了第45个世界粮食日。在全球粮食安全面临复杂挑战的背景下，“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”的主题尤显沉重与迫切。对于拥有十四亿多人口的中国而言，粮食安全更是关乎国运民生的头等大事。“保障国家粮食安全是一个永恒课题，任何时候这根弦都不能松”，习近平总书记的谆谆告诫言犹在耳。在“十四五”收官与“十五五”启程的关键节点，我们不仅要持续夯实粮食安全根基，更要在全社会范围内，尤其是在日常消费环节，大力弘扬勤俭节约的传统美德，将珍惜粮食、反对浪费内化为全民行动自觉，共同守护好我们的大国粮仓。
　　一、居安思危，清醒认识粮食安全的极端重要性
　　“洪范八政，食为政首。”粮食安全是“国之大者”。经过不懈努力，我国粮食生产实现了连年丰收，2024年更是历史性迈上1.4万亿斤新台阶，人均粮食占有量稳定在500公斤以上，远超国际安全线。这辉煌成就的背后，是亿万农民的辛勤耕耘，是“四良”融合的科技支撑，是全链条协同发力的成果。
　　然而，丰收并不意味着可以高枕无忧。我们必须清醒地看到，我国粮食供求长期处于紧平衡状态，资源环境约束日益趋紧，极端天气事件频发对农业生产构成威胁，国际粮食市场的波动风险依然存在。每一粒粮食都来之不易，从播种、管理、收获、储存、运输到加工，凝聚了无数人的心血和自然资源。因此，在任何时候，我们都必须保持忧患意识，坚持底线思维，既要持续提升粮食综合生产能力，牢牢把住粮食安全主动权，也要在消费端坚决遏制浪费现象，深耕节粮减损这块“无形良田”。我们茂名市作为农业大市，产粮大市，更要当好粮食生产和合理消费的典范。
　　二、珍惜粒粒粮食，教育引导是关键一环
　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首脍炙人口的诗句，承载着中华民族对粮食的敬畏与感恩。在物质日益丰富的今天，加强对下一代珍惜粮食的教育显得尤为重要。要让孩子们真正理解，餐桌上的每一碗饭、每一碟菜，都关联着农民田间地头的风吹日晒，关联着农业科技的不断创新，关联着大国粮仓的精心守护。
　　学校教育应承担起主体责任。将珍惜粮食、反对浪费纳入中小学德育课程和劳动教育体系，通过主题班会、社会实践、校园文化建设等多种形式，让孩子们亲身体验农耕的艰辛，了解粮食从田间到餐桌的全过程，感悟“一粥一饭当思来之不易”的深刻内涵。据笔者了解，我市新世纪学校在这方面作出了示范。该校不但开辟了学校种植园，还把各种粮食作物分到各班级学生管理，让学生在种植管理中体会到粮食来之不易，体会到珍惜粮食的重要性。还有，家庭是孩子的第一课堂，家长应以身作则，通过日常餐饮习惯，潜移默化地培养孩子节约粮食的意识。各类媒体和有关部门也应营造“爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻”的浓厚氛围，让节约理念深入人心，代代相传。
　　三、聚焦重点场所，发挥示范引领作用
　　遏制粮食浪费，重点场所的示范带动至关重要。各单位、各学校食堂以及各类餐饮企业，理应成为践行节约、反对浪费的排头兵。
　　单位与学校食堂要率先垂范。这些集体用餐场所人员集中，消费量大，是反食品浪费的重要阵地。应大力推行精细化管理：科学预测用餐人数，按需采购、合理配餐；改进供餐方式，提供“半份菜”、“小份菜”、按量计价等服务，方便就餐者按需选取；在醒目位置张贴宣传画、设置提示牌，引导大家自觉践行“光盘行动”；建立剩余菜品处理利用机制，减少厨余垃圾。通过制度化、常态化的管理，将节约理念贯穿于食堂运营的每一个环节，为全社会树立标杆。
　　酒店、大排档等餐饮场所要履职尽责。餐饮行业是粮食消费的重要终端，也是防止“舌尖上的浪费”的关键一环。经营者应主动承担起社会责任和引导责任。一是把好“点菜关”，服务员应在顾客点餐时，根据其人数和口味，主动提供专业建议，提示菜量，避免超量点餐。二是优化菜单设计，清晰标注菜品主辅料分量，鼓励提供小份菜、拼盘等选择。三是提升服务品质，主动提供环保打包服务，鼓励顾客将剩余菜品带走。四是创新经营模式，探索利用科技手段分析消费数据，精准控制食材采购和备货量，从源头上减少浪费。同时，餐饮行业协会应加强行业自律和培训，推动形成反对浪费的行业规范。
　　四、科技助力与制度保障，筑牢全链条节粮减损防线
　　除了消费端的节约，在生产、储存、物流、加工等环节持续推动节粮减损同样意义重大。这相当于开发了宝贵的“无形粮田”。要继续加大科技投入，推广运用智能收割、绿色储粮、低温烘干、适度加工等新技术、新设备，努力降低各环节的损耗。例如，中粮集团通过“黄金碾磨技术”提升出米率，就是科技创新促进节粮的生动实践。同时，要不断完善法律法规和标准体系，强化《粮食节约行动方案》等政策的落实，为节粮减损提供坚实的制度保障。
　　“五谷者，万民之命，国之重宝。”端牢十四亿多中国人的饭碗，需要全社会形成的节约风尚和自觉行动。让我们从自身做起，从每一餐做起，居安思危，常怀惜粮之心，厉行节约之举。让“光盘”成为习惯，让“剩宴”不再上演。各单位食堂、学校餐厅、酒店餐馆携手并进，切实担当起引导消费、杜绝浪费的责任。
　　珍惜粮食，杜绝浪费，你我携手，努力践行。