□李碧芳
高州的甜，是岭南红土浸出的底色，是柴米油盐裹着的烟火暖，更藏着千年人文的厚重。这片土地上，荔香满坡间，冼夫人“好心”精神浸润人心——她生于古高凉（今广东茂名），历经三朝护统一、促团结，信俗为国家级非物质文化遗产。如今探访冼太庙、研习“好心文化”，是寻根必修课，更成茂名最动人的精神内核。
这份甜藏在记忆深处，连梦都被浸润：梦里漫山荔花碎白如星，缀满枝桠，风裹清甜漫过岭头，连呼吸都沾着甜雅。原来“梦里荔花开，甜自高州来”从非虚言，是这方水土刻在骨子里的温柔，把清甜念想悄悄唱进人心间。
今年夏天，梦里的甜顺着快递箱奔来。粤西朋友寄的高州桂味，开箱时果壳还沾着根子镇荔园的潮气，仿佛刚从晨露未散的枝头摘下，荔枝林的鲜活瞬间漫开。捏一颗在手心，薄壳“啪”地裂出细纹，清甜混着淡桂香直钻鼻尖；剥去壳，奶白果肉脆生生的，甜意从舌尖漫到喉咙，不齁不燥，连嗓子都润得熨帖。
女儿凑来尝了口，眼睛忽然发亮：“妈妈，荔枝原来这么好吃？”她在中山长大，初中时带荔枝去学校，被同学说“上火”，红着脸揣回书包后便再没碰过。如今这颗桂味解了她的心防，她蹲在箱边剥着吃，指尖沾着甜汁笑：“以前是没吃过好的。”
她把荔枝分赠同事、寄给外地朋友，赞声顺着网线飘来：新加坡工作过多年的50多岁同事，尝完一粒叹“核小甜得清透，从没见过这么好吃的”，拉着人再去拿时，剩下的十几颗已被“偷光”；北京朋友拍来孩子啃得满脸汁水的模样，上海朋友晒出果皮小山，澳门同学的妈妈尝后赞不绝口，催着再买两箱。这跨千里的鲜甜，动人的从不是果肉，是分享的热乎劲儿，是一颗果子连起四方人的温柔。
这份甜，藏着千年光阴的底气，更藏着“大基地”托举的硬实力。高州荔枝种植始于秦朝，是世界最“年长”的荔枝产地之一；根子镇古荔园里9棵超1300年的古荔树，从唐朝起年年挂果，相传曾为杨贵妃进贡荔枝。如今作为茂名荔枝核心区，55万亩荔林铺满丘陵，根子镇以“中国荔枝第一镇”撑起“全球每10颗荔枝就有1颗来自这里”的规模，30多个品种扎根于此，茂名白糖罂更成国家地理标志产品。
“大产业”则让这份甘美延伸出完整链条。《本草纲目》记荔枝“止渴，益人颜色”，高州人将其鲜食、晒荔枝干、制桂圆肉，清光绪《高州府志》载“高州三宝”，荔枝干便是其一。高州农业局干部林斌按“55度烘20小时”工艺保甜鲜，还懂“留果皮红”的门道，制成的干货引宝妈追购；桂圆肉更是家常滋补好物，藏着岭南人家的烟火暖。
友人知晓我好这口甜，特意送来一罐荔枝蜜。玻璃罐里，琥珀色的蜜液稠得能拉出丝，开盖瞬间，浓郁的荔枝香混着蜜香直往鼻子里钻，舀一勺用温水冲开，那清甜润到喉咙里，仿佛把整座荔枝林的芬芳都含在了嘴里。返乡时，在街边小店瞧见荔枝冰激凌，迫不及待买了一支。浅粉色的冰淇淋球裹着细碎的荔枝果肉，入口先是奶香的绵密，接着荔枝的清甜就炸开了，像把夏日枝头最鲜灵的那抹甜，冻进了冰凉的奶味里，叫人吃了第一口就舍不得停下。
在此基础上，高州还延伸出荔枝酒、荔枝醋等多元产品，更有作为广东高凉菜系代表的荔枝宴——“妃笑蝉鸣”以荔枝配虾胶显鲜甜，“枝圆肉润”用荔枝搭五花肉衬果香，融传统技艺与创新于一体。高州人更让甜得放心：以根子镇、分界镇为主产区，严管农药、做质量追溯；荔枝季，冷链车清晨采果发车，48小时内鲜荔可抵京、沪乃至迪拜。在阿联酋迪拜的商超里，一箱1.5公斤的高州白糖罂售价99迪拉姆，约合人民币194元，每斤66元。价虽高却魅力足——颗颗饱满、48小时鲜达迪拜，800公斤两天售空，当地刮起“荔枝旋风”。分界镇车间里，自动化生产线日处理10万斤鲜果，让“农家干货”升级为“高端食材”。
荔园的清甜还养出别样鲜。果农在荔林散养鸡，鸡以熟落荔枝为食，炖出的汤乳白鲜醇，肉丝带荔枝香，这是高州独有的“荔枝鸡”。我在农家乐喝过这汤，一口鲜甜散开，连喝两碗不过瘾，老板笑说“这是高州独一份的味”。
“大电商”打破地域限制，“大营销”让“荔”牌越叫越响。政府搭电商站、教果农直播带货，根子镇柏桥村等“亿元村”里，果农对着镜头就能把荔枝卖向全国；包茂高速柏桥服务区以“破壳荔枝”造型成网红打卡地，如今开放式运营，游客逛完便能进园摘果。今年荔枝出口2600多吨、增幅20%-30%，“中国荔乡”的影响力持续扩散。
每年三月，高州的山被荔花香浸软：荔枝花碎白缀枝丫，风拂香飘满岭洼，蜂蝶绕丛追甜雅，花瓣沾肩落鬓发，漫山素色笼烟霞，人随香走忘还家。四月果熟季，荔枝红如火、粉如霞，一串串压弯树枝，风一吹就晃着“招手”。游人举相机追红果，孩子拽着果农要“最甜的那颗”，果农递上竹篮教“捏果蒂转才不伤树”，风穿荔林裹着果香与笑声，连时光都慢了——最动人的从不是风景，是这份被甜包围的、热气腾腾的生活。
这份甜的底气，更藏着“甜蜜果农”的筋骨和“新奇特猛”的活力。早年果农凿梯田、填石缝让果树扎根，获“东学梅州，西学高州”推广；如今广东首个荔枝产业链党委串联200多户主体“抱团种果”，是“新”的模式；千年古荔挂果、种质资源圃藏“活化石”，是“奇”的底蕴；桂味含桂香、“荔枝鸡”带果香，是“特”的滋味；55万亩荔林、26亿元龙眼产值、高出口增幅，是“猛”的实力。
产业的“大”最终化作农户稳稳的幸福。根子镇柏桥村荔林间新楼林立，果农八叔靠荔枝、龙眼年收入超10万元，笑称“收完果带老伴去广州逛”；傍晚村口，老人唠家常剥荔枝，果农谈“今年桂味价好”，甜进果里更甜进日子里。这份甜离不开党和政府的“主心骨”——早年带专家教技术，后来搭冷链、建电商，让石缝里的果能卖遍全国。
现在的高州，千年荔树仍结果，烘房烟火袅袅，产业园机器欢转，服务区天桥上攒着笑盈盈的游人。果农脸上的笑是踏实，市集礼盒是体面，寻常人家灶上的桂圆茶、荔枝甜汤，都是日子里的妥帖暖。
又到荔枝红时，站在根子镇荔园，看满树红果在阳光下闪光，风里满是清甜。恍惚间，梦里荔花与眼前红果重叠，忽然明白：高州的甜从不止是果子的甘美，是冼夫人“好心文化”的温润，是“五大”发展托举的底气，是“新奇特猛”激活的活力，是千年智慧的传承，更是乡村振兴的“金果子”——把土地的馈赠，都化作农户稳稳的幸福。
梦里荔花开，甜自高州来！