■陈伟汉
在时光长河的幽深处，年味宛如一首古老而悠扬的歌谣，轻轻拨动着心弦，奏响岁月的华章。
儿时的年味，是一场盛大的狂欢。从腊月二十三（粤西小年晚）的祭灶开始，那袅袅升腾的炊烟，像是灶王爷升座的祥兆，也正式拉开了新年的序幕，置新衣，砌新灶，洗邋遢（搞卫生）。一到除夕，家家户户就炸煎堆，这是我们家乡过年最高兴的事。除夕前一天晚上，母亲就把存了大半年的糯米拎出来，淘洗干净，浸泡一个晚上，早上捞起沥干水，糯米便显得柔软糯香。一早，拿到村东的碓坊，用杵舂成籺粉，有时人多，还要排队，此刻乡亲们便热闹地聊起来。这时，大家称赞着谁技术好，做的煎堆又圆又大；谁调配出的馅儿好，又香又甜。煎堆还没吃上，光是听着大人们兴高采烈地聊天，我已经在偷偷咽口水了。母亲捏煎堆时，我们围在一旁跃跃欲试。只见她右手慢慢捏薄，左手的虎口把面团围拢缩小，然后快速捏紧收口，接着滚白芝麻，一个圆溜溜的煎堆就成型了。整个过程一气呵成，我还没看清楚，问母亲有什么窍门，母亲笑着说：“这有什么窍门？不过是捏得多了，熟能生巧”。炸煎堆才是最好玩的，“磁”的一声，白胖胖的面团放下锅，油花瞬间绽放。父亲一手拿着长长的竹筷，一手拿着筛子，不停地翻动、打圈、按压，一秒也没停下。没多久，沉在锅底的白色粉团，一个个露出了脸，挨挨挤挤的，在香醇的花生油中翻滚，微微地“嘭嘭”作响，在筛子的不断按压中，逐渐圆鼓匀称，颜色也依次变成浅黄、金黄。不多时，一锅金灿灿的煎堆炸好了。用筛子轻轻捞起，稍沥一下油，放进簸箕里。嗬！一个个金黄酥脆的煎堆，喷香喷香的，气味顺着风弥漫出来，真是满屋飘香！
集市上，人潮如涌，摩肩接踵，大人们手提肩扛着各类年货，脸上洋溢着满足与憧憬。崭新的春联，艳红似火，笔墨间流淌着对来年的祈愿；五彩的年画，生动鲜活，将小小的屋子装点得满是喜庆。鞭炮声此起彼伏，如雷贯耳，每一声炸响都驱散了旧日的阴霾，带来了新岁的曙光。孩子们在街巷间嬉笑奔跑，手中紧紧握着长辈给的糖果，甜腻的滋味在舌尖化开，那是独属于新年的味道。
年夜饭，是一年中最隆重的盛宴。一家人围坐在一起，灯火可亲，暖意融融。母亲在厨房忙碌的身影，父亲将热气腾腾的菜肴端上桌，那阵阵飘香的饭菜，是家的味道，是亲情的凝聚。盘中的汤圆，软糯嫩滑，香甜可口，寓意着阖家团团圆圆。一家人欢声笑语，分享着过去一年的喜怒哀乐，憧憬着未来的美好愿景。守岁时，困意渐渐袭来，但仍强撑着双眼，只为等待那新年的钟声敲响，仿佛只有这样，才算是真正地迎来了新的一年。
岁月悠悠，年味在时光的流转中悄然变迁。如今，高楼大厦林立，城市的霓虹灯下，年味似乎被冲淡了些许。往昔那热闹非凡的集市，渐渐被超市里琳琅满目的商品所取代；电子鞭炮虽也能发出声响，却少了那份硝烟弥漫中的质朴与热忱；年夜饭也有了更多的选择，或在酒店预订，或选择便捷的外卖，但总觉得缺了些亲手烹制的温情与心意。然而，在岁月的长河中徘徊，却也发现，年味并未真正消逝。它只是换了一种模式，隐藏在人们心底最柔软的角落。那是远方游子归心似箭的脚步，是一家人在春节期间的团聚与陪伴，是手机里亲朋好友传来的新春祝福，是街头巷尾依然高挂的红灯笼。它是对传统文化的传承与坚守，是对乡情、亲情、友情的深情眷恋。
岁月的年味，是历史与现代的交融，是记忆与现实的交织。它承载着我们对过去的缅怀，对未来的期许。无论岁月如何更迭，那份深藏在心底的年味，那份对美好生活的向往与追求，将永远不会磨灭。它如同一盏明灯，照亮我们前行的道路，让我们在纷繁复杂的尘世中，始终怀揣着对家的思念，对团圆的渴望，迈向新的征程，迎接每一个充满希望的新春黎明。