小记者跟着月饼师傅学做饼。
扫一扫更精彩
■文/图 茂名日报社全媒体记者 吴坤成 张伟浩
本报讯 8月31日上午，30多名小记者及家长走进广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司参观采访，体验非遗月饼制作技艺，探索非遗月饼奥妙，并亲手制作月饼，把爱与美好祝愿包进月饼，赠与最亲的人。
活动当天，当大巴缓缓驶入粮丰园厂区，宽敞干净的园区、齐整的厂房便映入眼帘，小记者们无不感叹粮丰园生产基地的庞大规模。活动的第一个环节是体验非遗月饼制作技艺，大部分小记虽是第一次做饼，但在粮丰园研发部胡师傅的悉心指导下，倒也学得有模有样，并快速地掌握了制饼技艺，只见小记们先将面粉开窝，接着往窝里倒入枧水和转化糖浆，再缓缓地边加注花生油边作顺时针搅拌，最后揉面、包馅、打饼，一只标准的广式月饼便制作完成。满满的自信是做好饼的法宝，小记们“娴熟”的制饼手法和精巧的工艺令制饼大师都啧啧称赞。
随后，小记们参观了粮丰园现代化的月饼生产车间，了解月饼制作工艺流程。据工作人员介绍，粮丰园品牌历史悠久，作为密码的老品牌，其一直秉承着“追寻食材原本的味道，传播健康、营养、美味食品”的绿色经营理念，目前，粮丰园的自动化生产车间日产月饼30万个，形成了月饼的全自动化生产。在粮丰园大楼，大家还聆听了“粮丰园”的品牌故事，进一步了解了“粮丰园”的发展历程，切身感受了浓厚的粮丰园品牌文化。
接着，小记者及家长一起品尝月饼，开展中秋节传统知识有奖问答。此环节，大家不但品尝到了甜而不腻的蛋黄莲蓉月饼、浓香可口的五仁金腿月饼，还吃上了粮丰园的“爆品”——酥脆爽口的海盐荔枝味蛋卷呢！紧接着的有奖问答环节，小记们兴致勃勃、踊跃作答，笑声不断……
活动最后，小记者们不仅拿到了亲手制作的精美月饼，还领取了月饼制作荣誉证书一张。他们纷纷表示，此次活动既好吃好玩，又传承了传统技艺、弘扬了非遗文化，意义非凡。