梨
润燥
秋季燥邪当令，容易出现口鼻干燥、口渴咽干、皮肤皲裂等“秋燥”症状。如何缓解秋燥？秋梨是个“宝”！
梨具有清热、润燥、生津的功效。随着秋季气温逐渐转凉，人体阳气也逐渐衰退，直接食用偏寒的食物可能会对脾胃造成影响。脾胃虚弱者，还可能会出现腹痛、拉肚子、大便稀溏等症状。
秋天推荐你这样吃梨
●桂花银耳桃胶梨盅
缓解秋燥、滋润皮肤，还可以改变梨偏凉的性质，适合更多不同体质人群。需要注意的是，体质虚寒者、脾胃虚弱者应减少用量。
先将桃胶、银耳泡发备用，再挖去梨核及部分梨肉，放入桃胶、银耳；然后将梨盅上锅蒸30分钟，出锅后撒上少许桂花，即可食用。
●花椒梨盅蒸川贝
梨润肺，花椒散寒，川贝母止咳化痰。三者搭配食用，有助于缓解咳嗽、脾胃虚寒等不适症状。
梨洗干净后从四分之一处切开，挖出梨核，放入花椒、川贝母，可加入适量蜂蜜调味，放入蒸锅蒸30分钟即可。
山楂
消食
国庆假期，难免吃得油腻，此时急需消食、解腻，山楂是个“宝”，有助于消食化积、醒胃、化浊降脂，对调节血脂有一定好处。
秋天推荐你这样吃山楂
●山楂丹参荷叶茶
取干山楂、干荷叶、丹参切片各5克，用热水冲泡后饮用，有助于调节血脂、保护心脑血管、助消化。需要注意的是，孕妇、哺乳期女性、低血压人群不宜饮用。
●山楂丹参瘦肉汤
此汤健胃消食、化积、活血化瘀、补充津液，有助于改善人体代谢，辅助控糖。需要注意的是，制作这道汤时，如果使用干山楂，则在放入丹参片时一同放入。
猪外脊切滚刀块；
锅中放入葱、姜，猪肉块冷水下锅，焯水后用温水洗净备用；
砂锅中倒入温水，放入猪肉块、2片姜片、5克丹参片、适量泡发好的黑木耳，大火煮开后转小火炖煮30分钟；
放入鲜山楂片，再炖煮5～6分钟；
出锅前加盐、胡椒粉调味即可。
山楂虽有助于健胃消食、降脂活血，但并非所有人都可以食用。这些人群尤其要注意：
泛酸者：山楂刺激胃酸分泌，可能加重泛酸症状，需忌用。
孕妇：山楂有收缩子宫作用，孕期需慎用，避免影响妊娠安全。
脾胃虚弱者：包括消化不良、慢性胃炎、胃溃疡患者，山楂可能损伤胃黏膜，诱发或加重病情，需慎用。
糖尿病患者：山楂及其制品的糖分较高，糖尿病患者不要大量食用。
低血压人群：山楂有一定降压作用，低血压人群需控制用量。
橘子
醒神
秋天，人容易感到疲倦、没有精神，也就是我们常说的“秋乏”。想要缓解秋乏、醒神，橘子是个“宝”。
橘子性温，橘肉具有生津止渴的功效，还可以补充热量、糖分和维生素；橘皮中含有挥发油，既好闻，还能够刺激感官，提神醒脑。
秋天推荐你这样吃橘子
●橘韵狮子头
橘子生津止渴、营养均衡，陈皮理气健脾，猪肉滋阴润燥。三者搭配制成狮子头，性味温和、营养均衡不油腻，有助于调理脾胃，缓解秋乏。
将猪前腿肉、马蹄切小粒，泡好的陈皮切末；
猪肉中放入马蹄粒、陈皮末、橘子肉，加入适量料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入葱姜水、适量玉米淀粉，搅打上劲；
将猪肉馅团成圆球状；
起锅烧水，放入狮子头，加入适量盐调味，放入小葱，煮15分钟后捞出，再倒入橘子汁，小火炖40分钟即可。
柿子
养护血管
秋冬季是心脑血管疾病的高发季，想要护好心脑血管，柿子是个“宝”。
秋天干燥，人体津液容易出现不足，血管缺少津液时，弹性、流通性都会受到影响，甚至产生“瘀血”。柿子清热润燥、补津液，可以辅助起到活血化瘀的作用。
此外，柿子还具有和胃、理气、护脾的功效，而脾胃是后天气血生化之源，把脾胃护好了，很多吃进去的食物就能够转化为气血，滋养血脉，让心血管更有动力。
秋天推荐你这样吃柿子
●柿枣麦冬护心茶
温和滋养、保护心脏，有助于缓解秋季口干、胸闷等不适症状。
将柿饼1个切小粒，与红枣1颗、麦冬5～6粒一同煮制或者放入保温杯中闷15分钟后饮用。需要注意的是，柿饼、红枣含糖量较高，血糖高的人群谨慎饮用。
●秋梨柿饼饮
秋梨护肺，柿饼既养肺、健脾还清火，二者可谓秋季润燥的黄金搭档，适合老人、小孩、消化能力差者饮用。需要注意的是，糖尿病患者、痰湿过重者应谨慎食用。
梨去核切块，柿饼掰成大块；
锅中加入清水，放入梨块、柿饼块、生姜2片，大火烧开后转小火，煲20～30分钟即可。
板栗
补肾
秋天寒气渐盛，肾气容易虚衰，不少人会出现腰膝酸软、手脚冰凉等症状，想要缓解不适，抵御秋寒，栗子是个“宝”。
栗子性温、味甘，具有补肾气、强筋骨的功效，对增强人体免疫力有一定好处，有助于抵御秋冬时节寒凉之气对人体的影响。
秋天推荐你这样吃栗子
●板栗配肉
板栗虽然淀粉含量高，但蛋白质、脂肪含量偏低，和肉类搭配可以营养互补。具体搭配哪种肉，可以根据自身喜好决定。鸡肉偏温，适合体寒人群；鸭肉偏凉，适合阴虚人群；猪肉则比较平和，适合大多数人食用。
●板栗煮粥
脾胃较弱的人群，用板栗煮粥食用，效果更佳。可以将大米与板栗一同煮制，既有助于消化板栗，又健脾养胃。
●金秋润玉
栗子缓解秋乏、补充体力，百合养阴润肺、清心安神，石榴生津止渴、补充水分，桂花蜜理气和胃，舒缓气机郁滞。四者搭配，适合秋燥不适、易疲惫乏力、脾胃偏弱的中老年人群日常食用。
栗子冷水下锅，加入少许干桂花同煮，可根据个人口味加少量蜂蜜或老红糖调味，煮至栗肉软糯熟透；
捞出煮好的栗子粒，放入碗中，加入鲜百合、桂花酱，轻轻翻拌均匀；
将拌好的食材装盘，表面撒上新鲜石榴籽即可。
（来源：央视一套微信公众号）