本报讯（云浮融媒记者赵庭安通讯员梁曦）近日，云城区前锋镇组织辖区餐饮从业者及有餐饮创业意向的青年参加农村创业青年（粤菜厨艺）培训班，切实提升农村创业青年致富本领，拓宽乡村特色服务业就业创业路径，以技能提升赋能乡村产业人才队伍建设。
据介绍，本次培训采取“理论授课+现场示范+实操练习+交流座谈”相结合的方式进行。理论教学环节，授课老师立足本地食材与农家餐饮实际，围绕粤菜厨艺入门基本知识，对牛大力水晶鸡、特色排骨段、特色泥鳅汤、豉油膏啫土猪腩、煎酿莲藕饼等五款农村喜宴菜、家常菜进行讲解。实操示范环节，授课老师现场示范制作了凉果碌塘鸭、五指毛桃乳鸽皇两道经典粤菜，从食材预处理、调味比例到出锅装盘，逐一演示、手把手指导。
培训结束后，前锋镇乡村振兴人才驿站工作人员与参训青年进行交流，鼓励大家将所学技能与前锋番薯、南药等特色产业相结合，探索“特色餐饮+乡村旅游”的融合发展新路径。
下一步，该镇将持续深化“人才驿站+产业基地”“人才驿站+专家服务”等模式，紧扣本土特色产业需求，常态化开展各类技能培训和创业交流活动，为前锋镇“百千万工程”走深走实贡献人才力量。