本报讯人间烟火气，最抚凡人心。土鸡，是刻在国人餐桌上的家常味道，也是中华饮食文化里极具生命力的食材。2026温氏中华土鸡杯全民烹饪大赛近日正式启幕，全国报名通道全面开放。
本次大赛由广东省餐饮技师协会、温氏食品集团股份有限公司、广东广播电视台大湾区卫视《我爱返寻味》联合主办。大赛以温氏中华土鸡为指定食材，主打“一鸡百味”，全民零门槛参赛，不限地域、年龄、职业、国籍。不管是专业大厨，还是深藏不露的民间厨艺爱好者，无论擅长传统菜系，还是新潮创意料理，都可以站上这个舞台，尽情施展厨艺。赛事组建权威评审阵容，国家级名厨坐镇，文化名人参与品鉴点评，以专业、公平的标准，发掘民间匠心味道。选手分为线上、线下两大赛道。线下将筛选120-150名选手集中参与初赛，选拔出40位优秀选手；线上通过菜品视频评审，筛选出10位优秀选手，合计50位参与12月的总决赛。本次大赛指定主食材为温氏中华土鸡。依托四十余年家禽育种经验，优选本土土鸡种源，生态慢养，鸡肉紧实鲜香，适配各类烹饪技法。全产业链标准化管控，从农场到餐桌全程溯源，守护食材安全品质。总决赛阶段，参赛选手还可走进天露农场，近距离感受土鸡养殖环境，读懂地道土鸡风味背后的匠心。本次大赛总奖金池高达22万元，设置金、银、铜奖及优秀奖，金银铜获奖选手还将获聘为温氏中华土鸡烹饪顾问。赛程期间还将落地城市美食推广站，带来大师厨艺展演、民间擂台赛、食材试吃科普等精彩活动。赛事将联动电视栏目、新媒体话题、央省地各级媒体，全方位记录每一位选手的高光时刻。
（本报通讯员）