云浮融媒记者罗强特约记者叶锦生
“现在后厨全程可视、干净规范，顾客吃得放心，店里订单量和复购率都明显增多了。”郁南县一名餐饮商户负责人如是说。网络餐饮“点得放心、吃得安心”是广大消费者的共同期盼。今年以来，郁南县纪委监委紧盯网络餐饮食品安全突出问题，推动市场监管等部门压紧压实主体责任，构建起“纪委+部门+平台+社会”四位一体联动监督格局，以“监督的再监督”撬动行业治理效能提升。如今，该县辖区不少餐饮门店将“阳光厨房”监控画面投屏到前台，透明公开的后厨操作场景，成了门店诚信经营、吸引顾客的亮眼“招牌”。
骑手化身“流动哨兵”
织密社会监督网络
近日，外卖骑手岑师傅多了个新身份——“食安监督员”。在取餐、配送时，一旦发现疑似违法违规隐患，可通过“随手拍”线上端口，一键上传影像、定位、文字线索，化身流动的“食安卫士”。
针对网络餐饮点多面广、线下巡查难覆盖的监管难题，郁南县纪委监委督促相关职能部门立足外卖骑手“走街串巷、贴近商户”的职业优势，选聘15名责任心强、情况熟悉、群众认可的网络配送员担任“骑手监督员”。通过“随手拍”“随时报”的灵活监督方式，常态化搜集食品安全线索，市场监管部门安排专人分类受理、限时核查处置，形成“骑手举报-平台响应-部门查处”三方联动的闭环监督机制。目前，已推动整改食品安全风险隐患7个，有效提升食品安全治理质效。
“互联网+明厨亮灶”
让后厨“看得见”
针对网络餐饮后厨隐蔽、食品安全监管存在“看不见、查不全”的短板，郁南县纪委监委督促市场监管部门创新运用信息化监管手段，落实网络餐饮“互联网+明厨亮灶”惠民工程。县里推动财政统筹专项资金，免费为辖区入网餐饮单位统一安装智能监控摄像头，破解小微商户改造成本高的民生痛点。截至目前，接入“互联网+明厨亮灶”户数共82家。监管人员可通过监管系统实时查看后厨加工过程，及时进行监管，倒逼经营者规范操作。
排查整治不留死角
压实主体责任
在联动监督推动下，郁南县相关职能部门综合运用数据比对、线上监测抽查、线下清查治理等方式，分区域、分平台摸排入网餐饮商户主体。截至目前，发现“三防”设施不全、环境卫生不达标及从业人员健康证过期等问题357个，推动整改问题256个。同时，督促市场监督管理局制发《关于落实网络餐饮食品安全责任的提醒告诫书》，指导行业协会发布网络餐饮食品安全公约和倡议书，有效规范了网络餐饮经营行为和市场经营秩序。
全市联动共治
筑牢外卖安全防线
郁南县的实践是云浮市网络餐饮食品安全专项整治的一个缩影。2026年以来，云浮市市场监管局围绕“压实责任、摸清底数、线上线下联动、社会共治”四大主线，全面推进整治工作。全市共线下检查入网餐饮单位799家，发现风险问题518个，完成整改301个，查处相关案件20宗。市里已与美团、淘宝闪购、京东外卖等三大主要外卖平台启动对接并开展证照比对核验，实现经营主体“底数清、情况明”。5月12日，市市场监管局联合市公安局、市卫生健康局首次召开网络餐饮食品安全整治联席会商会议，标志着三部门常态化协同监管机制正式落地运行。此外，市市场监管局正式启动了全民食品安全“随手拍”举报活动，以“随手拍、随时报、快速查、据实奖”的新模式，全面提升网络餐饮监管效能。
从商户规范经营到骑手热心参与监督，从“阳光厨房”透明直播到全民“随手拍”有奖举报，云浮市网络餐饮食品安全问题治理的暖意，正传递到每一笔外卖订单中。
“民以食为天，食以安为先。”郁南县纪委监委相关负责人表示，下一步将持续聚焦网络餐饮食品安全这一民生关键领域，不断优化“四位一体”联动监督模式，压紧压实职能部门主体责任，构建多方参与、协同高效、常态长效的食品安全社会治理格局，以精准有力的监督守护群众“舌尖上的安全”。