本报讯（云浮融媒记者周洲通讯员黄凌珊）为切实筑牢餐饮行业消防安全屏障，有效防范化解后厨火灾风险，近期，郁南县消防救援局精准聚焦餐饮行业消防安全薄弱环节，采取“迎进来+走出去”双向培训模式，对后厨及服务从业人员开展实战化消防培训，为辖区餐饮消防安全保驾护航。
在消防科普展馆内，变形撕裂的煤气罐爆炸残骸震撼亮相，直观展现出燃气爆炸的巨大破坏力，让参训人员深刻认识到规范用气、定期排查隐患的重要意义，彻底摒弃消防安全排查“走过场”的侥幸心理，进一步拧紧思想“安全阀”。
在实训现场，消防员设置油桶模拟火情，指导参训人员逐一实操演练，严格掌握灭火器“提拔握压”操作要领，熟练掌握初期火灾处置技巧。沉浸式实操补齐了从业人员应急处置短板，有效提升临场应对能力。“亲自上手才摸清实操细节，今后遇到险情不会慌乱了。”一名参训人员说。
在“迎进来”集中实训的同时，郁南消防主动“走出去”上门送教，将消防课堂前移至餐饮经营一线。宣传员结合门店后厨实际情况，重点指出灶台堆放杂物、排烟管道积油、线路老化等常见火灾隐患，细致讲解隐患危害与整改方式，督促商户落实安全生产主体责任，常态化开展自查自纠，从源头防范火灾事故。培训中，宣传员现场示范过滤式消防自救呼吸器佩戴方法、灭火毯使用要点、浓烟环境逃生技巧。针对后厨高发的油锅起火险情，重点讲解处置要点，明确禁止正对油面喷射灭火剂、用水浇灭起火油锅等错误操作，避免火势扩大。参训人员全员上手实操，在学练结合中熟练掌握应急处置与自救技能。