本报讯 （云浮融媒记者黄洋 冯桂荣） 为压紧压实中高考考点食堂食品安全主体责任，切实守护考生用餐安全，6月3日上午，云浮市、云安区两级市场监管部门联合市融媒体中心开展第53期“查餐厅”网络直播行动，突击检查云安区高考考点云安中学食堂，筑牢考生饮食安全防线。
当天，直播镜头全程跟随执法人员，深入库房、加工间、洗消区、配餐间等食堂关键区域，围绕食材溯源、从业人员健康、加工操作、餐具消毒、食品留样等重点内容逐项细致核查。执法人员认真核验肉菜粮油、调味料进货票据与台账资料，逐一查验食堂从业人员健康证明，严格检查生熟分开操作、餐具高温消杀、食品留样等制度落实情况，对检查中发现的细节性、轻微性问题现场提出整改意见，督促食堂立行立改、即时闭环整改到位。
本次专项检查全程通过云浮通客户端、云浮融媒视频号同步网络直播，邀请广大市民网友在线观看、实时互动、云端监督。执法人员结合现场检查实况，面向公众科普高考期间食堂高风险食材管控、夏季食材规范储存等食品安全知识，严防严控食材变质、交叉污染、操作不规范等各类食品安全风险，进一步指导校园食堂细化规范日常操作流程。云安中学食品安全总监表示，学校食堂已全面开展食品安全自查自纠工作，从食材采购验收、后厨环境卫生全方位整治、从业人员专项培训、每餐食品规范留样等各个环节细化管控举措，全方位织密筑牢考生用餐安全防护网。
下一步，全市市场监管部门将持续聚焦各中高考考点食堂及校园周边食品生产经营主体，加密日常巡查频次，常态化开展食品安全隐患排查整治，从严从细落实各项食品安全管控举措，全方位、全流程护航中高考考生饮食安全。