本报通讯员李洪标刘雨倩
肉制品质量安全，事关百姓健康与社会稳定。近期，郁南县多部门聚焦生产、加工、流通、餐饮全链条，深入开展制售假劣肉制品治理行动，以“零容忍”态度重拳整治行业乱象，筑牢食品安全防线，铁腕守护人民群众“舌尖上的安全”。
部门协同发力
压实各方责任
今年3月底，郁南县公安、农业农村、市场监督管理三部门联合制定打击整治行动方案，明确部门职责分工与协同机制。4月中旬，该县市场监督管理部门同步出台集中整治通知，细化重点任务节点与保障措施，实现部署与落实无缝对接，形成“部门联动、属地负责、齐抓共管”的工作格局。
此次整治聚焦病死畜禽加工、掺杂使假、无证生产、虚假标注、非法销售等突出问题，逐级压实监管、行业主管、企业主体三方责任，确保整治行动落地见效、不留死角。
拉网式精准排查
靶向清除隐患
坚持问题导向、目标导向、结果导向相统一，郁南县紧盯肉制品生产、流通、餐饮、冷链等关键节点，结合网络餐饮治理行动，开展全覆盖、拉网式排查整治。截至目前，累计出动执法人员856人次，检查肉制品生产企业、小作坊、农贸市场、商超、餐饮单位、冷链经营主体等306家次。
生产环节，严查生产资质、原料管控及工艺流程，杜绝无证生产、非法加工；流通销售环节，严把进货查验、索证索票、检疫证明关口，严防来源不明、不合格产品流入市场；餐饮环节，重点检查学校食堂及集体食堂肉制品采购、储存、加工全流程。累计整改风险隐患32处，同步加强网络销售、流动摊贩、城乡结合部等薄弱区域巡查，确保监管无盲区、整治无死角。
联合执法显威力
查获过期肉品
为进一步提升打击合力，郁南县多部门联动，建立“信息共享、线索共查、案件共办”协同机制，明确联动执法流程与责任分工。行动开展以来，累计开展联合执法4次，形成有力的执法震慑。4月中旬，该县市场监督管理局与县公安局在联合执法中，于一家冷库现场查获超过保质期的肉制品95.5公斤，依法查封处置，有力打击违法经营行为，形成强烈警示。
专项行动开展以来，郁南县肉制品市场秩序稳步向好。下阶段，该县将继续保持高压严管态势，坚持监管与宣教并重，动员社会监督，凝聚共治合力，织密织牢食品安全防护网，让群众吃得安心、吃得放心。