蔡淑娟
孩子结婚，婚宴定在五星级酒店，场面很热闹——铺着红地毯，水晶灯的光晕，T台两侧摆放的五颜六色的鲜花，还有全程跟拍的录像团队。
水晶灯照着婚宴厅，宾客也都穿着亮丽得体。服务员穿着统一制服轮流上菜，肉菜、海鲜、热菜、冷盘、单吃的鲍鱼、海参瞬间摆满了饭桌。看着这丰盛的宴席，我忽然想起了农村老家的流水席，那些摆在场院里八仙桌上飘着柴火香的菜肴，还有满院的欢声笑语，热闹得能钻进骨子里。
老家办喜事，流水席是头等大事。通常提前半个月，主人家就请村里的“大厨”（三哥），他凭着一口大铁锅、一把铁铲，就能做出满桌的好菜。宴席前一天，场院里就搭起了帆布棚，竹竿架起的棚顶挡得住日晒雨淋，底下并排摆着十几张八仙桌，条凳不够，就从街坊邻居家借，高的矮的凑在一起，如果临时加桌子，就直接摆在院子里，俗称“露天席”。农村的宴席虽然看上去简陋，反倒透着几分亲切。灶台就支在棚子旁边，两口大铁锅架在土灶上，柴火噼啪作响，火苗蹿得老高，把三哥的脸映得通红。
记得侄子当年结婚那天，天刚亮，村里的婶子们就主动来帮忙了。有的择菜、有的洗菜、有的切肉，菜板剁得“咚咚”响，和着柴火的噼啪声，像是一场热闹的交响曲。院子里晾着刚买的青菜、排骨、鱼虾，盆盆罐罐摆了一地，虽然没有大酒店的摆盘精致，却透着实实在在的丰盛。我蹲在灶台边看三哥做菜，他一手颠着铁锅，一手撒着调料，油锅里滋滋作响，香味瞬间弥漫开来，引得围观的孩子们直咽口水。
主人一吆喝开席了，大家就按辈分依次入座。八仙桌上，盘子摞着盘子，一碗碗红烧肉、炖鸡块、炸鱼块冒着热气，还有自家腌的咸菜、凉拌黄瓜，新鲜蔬菜清爽解腻。没有公筷，没有精致的餐具，大家拿着瓷碗、竹筷，热热闹闹地夹菜、聊天。
男人们端着白酒，碰杯声、划拳声此起彼伏，聊的是庄稼收成、打工趣事；女人们一边给孩子夹菜，一边唠着家常，说谁家的孩子懂事，谁家的媳妇孝顺；孩子们则端着碗，穿梭在桌子之间，追着跑着，偶尔停下来夹一筷子爱吃的菜，脸上沾着油渍也不在意。
端菜的忙客穿梭在席间，嘴里喊着“大家趁热吃”“不够再添”。有人喊：“大厨，你这红烧肉做得太好吃了”，他笑着摆摆手：“喜欢就多吃点，锅里还有呢！”菜不够了，就从大铁锅里直接舀，满满当当的一碗，分量足得很。
二十世纪七八十年代，农村里没有录像，没有刻意的仪式，大家只是纯粹地为新人高兴，为这场喜事欢呼，笑声、说话声、碗筷碰撞声交织在一起，热闹得能传到村头。
吃到一半，邻居张大爷端着酒杯走到主人家面前，红着脸说：“孩子结婚，是大喜事，我敬你们一杯，祝孩子们日子越过越红火！”主人家连忙起身回敬，眼里满是感激。这样的场景，在流水席上随处可见，没有虚情假意，只有发自内心的祝福与欢喜。
如今城里的宴席，菜品越来越精致，环境越来越高档，可我总觉得少了点什么，没有了柴火的香气，没有了邻里间的热络，没有了那份无拘无束的热闹。而农村的流水席，虽然没有大酒店的高级、丰盛，却有着最质朴的烟火气，有着最纯粹的喜悦。大家围坐在一起，不分你我，热热闹闹地吃着、聊着，那份发自内心的高兴，是任何精致的宴席都替代不了的。
离开老家多年了，我再也没吃过那样热闹的流水席。可每当想起那些摆在场院里的八仙桌，想起灶台边的柴火香，想起满院的欢声笑语，心里就暖暖的。原来，真正的喜悦，从来不需要华丽的包装，只需要那份纯粹的热闹与真诚的心意。