■通讯员李洪标
广东人吃蔬菜讲究时令应季。当前冬春之际，正是西洋菜上市销售和食用的时节，它是广东人清燥润肺少不了的一道菜。
晴朗冬日，走进郁南县建城镇车滘村，一条流淌着清澈山泉的河流在青山环绕的村庄前蜿蜒而过，河面生长着成片翠绿的西洋菜。沐浴着暖阳的西洋菜舒展着叶片，更显青翠欲滴，在这幅绿水青山的乡村画卷中迸发出盎然生机。
“喝”山泉水长大
西洋菜变身“土特产”
在车滘河西洋菜种植基地，几名村民正忙着采摘。一位正在装筐的阿姨说：“这里种植的西洋菜品质好，收购价每斤4到5元，电商售价能达6到8元。”
传统西洋菜是水生作物，需要大量流动水，且喜凉冷、湿润的环境。车滘村紧邻郁南县第一峰——金菊顶，村前长达7公里的河水是从金菊顶流下的山泉水，清澈冰凉，非常适合水生西洋菜生长。村民利用这一优势在河中种植西洋菜，已有近百年历史。
正因为“喝”上了无污染的山泉水，种出的西洋菜根茎脆嫩、叶子鲜绿、清甜爽口、无渣，深受食客欢迎，成为车滘村的特色蔬菜和响当当的“土特产”。
扩大种植规模
打造特色产业品牌
“西洋菜有山泉水滋养，基本不用施肥喷药，易管理、易采摘，是真正的绿色无公害食品。”车滘村党支部书记李玉清介绍，车滘西洋菜品质好，广受青睐，很多客商上门采购，除本地销售外，近年来还远销珠三角等地，市场销路顺畅。
近年来，车滘村充分利用绿色生态优势，因地制宜抓特色发展，在河道、水圳、山溪等优质水资源区域扩大种植西洋菜，推动建设“车滘西洋菜”绿色农产品品牌，促进农业增产、农民增收。截至目前，全村有200多户农户种植西洋菜，面积共100多亩，亩产约2700斤，年总产量约27万斤，年产值可观。
随着“车滘西洋菜”品牌越来越响，辐射带动周边村民及附近通门镇的群众发挥山清水秀资源优势种植西洋菜。其中，通门镇网红达人“沙梨哥”朱郁荣种植西洋菜20亩，预计产量3万至4万斤，他通过直播带货模式销售，产品供不应求。
2020年与2022年，车滘村先后成立建城镇车滘经济联合社和西洋菜专业合作社，探索“支部引领+专业合作社+农户+特色种植”发展模式，进行规范化生产和销售，带动村民扩大种植规模并延长产业链，推进西洋菜产业向标准化、规模化、品牌化发展，让更多群众增收致富。
延长产业链条
推动农旅融合发展
在郁南县省级现代农业产业园，与车滘西洋菜专业合作社合作的九星湖面食品企业车间内，生产线正加工生产车滘西洋菜面，工人在末端忙着包装成品。
为深耕西洋菜产业，车滘西洋菜专业合作社规划建设西洋菜特色农产品加工基地，配备分拣、烘干、包装等设备，拓展加工、冷藏、运输、销售领域，对西洋菜进行深加工，生产西洋菜干、西洋菜面等产品，延长产业链，提升附加值，为西洋菜再“镀金”。西洋菜干用来煲汤极佳，让西洋菜实现了从“冬日限定”到全年“享用自由”。
为推动西洋菜产业高质量发展，车滘村将大力实施农业与旅游双向开发策略，纵深延伸产业链，创建“田园综合体”，拓展“农家乐”、乡村观光游、研学等文旅项目，串联“西关甜乡”乡村振兴示范带形成旅游线路，推动农文旅融合发展，促进富民兴村。