本报讯（通讯员李洪标曾俊植）“小饭桌”连接大民生，校外托管机构的食品安全直接关系未成年人健康成长。今年以来，郁南县聚焦关键环节、强化精准施策，通过“培训指导+严格监管+规范整改+联动惩处”多重举措，全面筑牢校外托管机构食品安全防护网。
针对校外托管机构食品安全管理能力参差不齐的现状，郁南县市场监管部门在2025年秋季开学前专项开展2场校外托管机构食品安全培训班，参加培训150余人次，进一步夯实主体责任。培训围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，通过“专题授课+实操要点讲解”的形式，重点对加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行讲解，强化培训，有效提升托管机构负责人的主体责任意识和食品安全管理能力。
为精准聚焦校外托管机构的食材来源、从业人员健康证明、加工操作规范、餐具消毒及留样管理等食品安全关键环节，该县市场监管部门集中开展“全覆盖、零死角”拉网式排查，深化监督检查，严排风险隐患。对检查中发现食材溯源不清、操作不规范、留样设施不全等问题，执法人员现场下达整改通知书，并通过“回头看”机制实行问题销号管理，形成闭环监管，确保隐患整改到位。今年以来，共现场检查110余家校外托管机构，累计检查300多家次，发出整改通知书93份，立案1宗。
为从根本上改善校外托管机构的供餐条件，郁南县组建专业指导组，采取“一对一上门定制”模式，对托管机构食堂进行全流程改造指导。通过合理规划功能布局、更新食品加工设备、完善三防设施等改造，确保厨房硬件条件符合食品安全标准要求。目前已有17家托管机构完成食堂标准化整改，成功通过审核并取得《食品经营许可证》，实现从“硬件达标”到“资质合规”的合法经营闭环。针对部分校外托管机构拒不整改问题，该县创新启用校外托管通报机制，将相关信息通报教育部门后，再由其传达至有关学校及家长，为家长选择托管机构提供参考。此举通过建立跨部门协同监管机制，形成监管合力，构建起“市场监管严格执法、教育部门协同管理”的工作格局，显著提升对校外托管机构监管的威慑力与有效性。
通过系列整治措施，郁南县校外托管机构设备设施不全、操作不规范等突出问题得到有效整治，食品安全风险大幅降低。接下来，该县市场监管部门将持续深化“检查-整改-复查”闭环管理，推动监管常态化、长效化，切实守护未成年人“舌尖上的安全”。