云浮融媒记者钱枫
11月10日，市市场监管局联合云浮融媒（集团）走进十五运会云浮食品专仓，通过镜头直播形式，全面展示十五运会运动员及技术人员的食材从仓储到餐桌的监管全流程，切实为运动员“舌尖上的安全”构筑坚固防线。
直播过程中，记者跟随监管人员及专仓运营负责人，实地走访各功能区，直观呈现食材入库、检验、存储到出库配送的严密环节。
在专仓卸货与装车区域，货物按酒店名称分区存放，确保发货清晰有序。运动员专用冷冻库与非运动员肉类冷冻库温度均严格控制在零下十八摄氏度，蔬果仓库温度则维持在0到8摄氏度，并有专人每日记录温湿度变化，实时监控、及时排查异常。干调区物品分类明确、储存规范。
下午4时15分左右，一批腐竹食材送抵专仓。工作人员立即对送货车辆进行安检，核验随车人员身份，并严格检查供应商的营业执照、检测报告及送货单等资料。完成清点后，食材进入待检区，等待抽样检测。在快检实验室，技术人员正对水果进行农药残留快速检测。据介绍，专仓快检项目具有针对性，蔬菜、水果重点检测农残，肉类关注瘦肉精，水产品则排查孔雀石绿等违禁药物。一旦快检结果出现异常，将立即启动复测；复测仍不合格的，立即上报监管人员及专仓，对问题食材封存并禁止出库，必要时送实验室进一步检测，坚决阻断不合格食材流向运动员餐桌。
下午4时35分，专仓收到酒店发货申请后，迅速打印出货单及相关产品报告。在出货区，仓管员已按清单完成备货。监管人员逐一核对配送单与检测报告，确保出库食材全部合格。装车环节，食材由专用封闭式冷藏或冷冻车辆运输，车辆配备GPS定位系统，实现运输轨迹可追踪。出库前，监管人员确认食材合格、车辆合规，并对车厢加贴封条、封签及双锁，安排安保人员全程押运，直至食材安全送达。
直播最后，市市场监管局食品销售监管科科长李婷表示：“源头严防、过程严管、风险严控，这12个字就是我们每一天、对每一批食材所践行的承诺。我们希望通过自己的努力，让每一位运动员都能吃得安心、吃得健康，以最佳状态驰骋赛场。”