在中国最具经济活力的粤港澳大湾区西岸，有一片神奇的土地。它因常年祥云缭绕，故有了诗一般名字——云浮。这里，浮云霞光与青山绿水同框相拥，是粤港澳大湾区的重要生态屏障，也是秀美于岭南大地的“天然氧吧”。这里，文化古韵与现代文明交相辉映，也是一个烟火气十足的美食宝地。以下为入选过“云浮十大名菜”名录的美食。
新兴黄鳝羹
六祖故里——新兴一直被誉为是“饭稻羹鱼”之乡，生态环境良好，有不少天然的美味食材，尤其是清明前后的野生黄鳝最为肥美，选用野生黄鳝制作的黄鳝羹成为广大群众欢迎的佳肴，具有强身健体、滋阴养颜、益气补血的功效。
黄鳝异常鲜美，刚把捉回来的鲜活黄鳝倒入大锅过水，熟后捞出倒入冷水，去骨取肉，用黄鳝骨煎香煮汤备用，再把黄鳝肉放进锅中，加入鸡蛋丝、肉丝、木耳丝以及调料炒香。这样的一道黄鳝羹就制作完成，不仅香味浓郁、鲜美异常，而且非常滋补。
（来源：云浮市委市府接待处）