基层“良”策
云浮融媒记者罗强王铭灏
新兴县水台镇素有种植粉葛的历史，但长期缺乏深加工的“顽疾”严重制约了产业发展。“如今，‘葛纯’‘葛爽爽’两款葛根汁植物饮料的面世带来了产业蝶变，不仅解决了可持续发展问题，提振了农户信心，还打响了水台镇土特产的知名度。”近日，水台镇相关负责人对记者说。
这一蝶变源于由广东省公安厅、省警官学院等单位组成的驻镇帮镇扶村工作队的到来。水台镇党委、政府联合帮扶工作队，积极“走出去”学习经验，引进科技力量，推动传统产业转型升级，让小葛根“长”成了带动乡亲致富的大产业。
“水台粉葛品质上乘、淀粉丰富、口感脆嫩无渣，但收购价低、加工链条短等问题，让好产品卖不出好价钱，严重挫伤了群众种植积极性，种植面积逐年萎缩。”水台镇驻镇帮镇扶村工作队负责人介绍。经过大量调研走访，工作队将破局关键瞄准葛根深加工，特别是饮料市场。在帮扶单位云浮市自然资源局等部门的协助下，他们对接广东省科学院、珠海市微豆生物技术有限公司等科技力量，启动葛根汁植物饮料的研发与生产。经过4个多月的努力，“葛纯”“葛爽爽”两款饮料一经推出便取得成功，首批200万罐销售一空。
今年，随着市场需求增长，水台粉葛收购价从每斤2.7元跃升至5元。农户自发扩大种植规模，全镇种植面积从800亩增至1000亩，并辐射带动肇庆、高明及广西、贵州等地的种植产业发展。这瓶小小的葛根饮料不仅登上了省总工会帮扶平台，还走进了全国人大会议中心，赢得广泛赞誉。
当前，水台镇结合乡村振兴风貌带建设，精心打造粉葛展馆，将土特产成功转型为“文旅IP”。通过推行“公司+合作社+农户”模式，建设标准化生产基地，开发粉葛面条、糕点等多样化产品，深度挖掘其潜在价值。并通过土地流转、订单收购和家门口就业等多种途径，切实让更多村民的腰包鼓起来。
从田间到舌尖，从本土到全国，水台葛根产业正成为撬动乡村振兴的有力支点。一颗小葛根，一条产业链，一条致富路。水台镇正以葛根产业为笔，奋力描绘“云上水台，康养福地”的乡村振兴新画卷。