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2025-10-13
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当前报纸名称:云浮日报

筑牢食品安全防线

日期:09-08
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版面:第04版:社会       上一篇    下一篇

  本报讯(云浮融媒记者梁湛华)9月5日,云浮市市场监督管理局、云安区市场监督管理局联合云浮融媒(集团)开展第44期“查餐厅”直播活动,直击学校食堂食品安全管理落实情况,督促学校食堂落实食品安全主体责任,规范餐饮加工操作行为,切实保障师生饮食安全。

  当天直播中,执法检查组来到位于云安区的云浮市光明外国语学校,走进食堂后厨,围绕师生关心的食品安全重点环节逐项核查。在食材采购环节,执法人员仔细查阅食堂食材采购台账、供货商资质证明及米面粮油、肉类等食材的检验报告,重点核查冷链食品运输全程温度记录,确保每一批次食材来源可溯、质量合格;针对储存环节,检查组查看了食材分区存放情况,要求食堂严格落实生熟分开、荤素分离的储存规范,杜绝交叉污染风险。进入加工操作区域,执法人员重点检查了食品加工流程是否合规,查看工作人员是否按规定穿戴工作衣帽、是否落实食品留样制度,从操作细节上守住食品安全关。在餐具消毒环节,检查组详细查看了餐具清洗消毒记录,现场检查消毒设备运行状态,要求食堂必须严格执行“一洗二清三消毒四保洁”流程,确保餐具消毒后符合卫生标准。针对检查中发现的存在问题,执法人员当场提出整改意见,要求学校立即整改到位。

  此次直播同步开展的“你点我检、服务惠民生”活动,通过前期收集的市民群众最想检测的食材品类,由现场参与监督的人大代表、政协委员随机选取青菜、猪肉、食用油、大米等样品进行抽样,送往专业实验室进行检验,后续将公布检验结果,接受社会监督。

  云安区市场监督管理局有关负责人介绍,秋季开学以来,该局联合各镇人民政府、相关职能部门对全区学校食堂、食材配送单位及托管机构食堂开展了专项检查,重点围绕原料采购、加工操作、餐具消毒等关键环节,总体情况良好。“下一步,我们将持续运用‘互联网+明厨亮灶’手段,压实各方主体责任,以精准监管和贴心服务,切实筑牢校园食品安全防线,守护师生‘舌尖上的安全’。”该负责人说。