全民迎全运相约粤港澳
本报讯（云浮融媒记者许舒婷余志咏）为全力保障第十五届全国运动会云浮赛区食品安全，实现“全程可溯、风险可控、责任到人”的目标，近日，我市组织开展食材安全保障演练，重点检验食材从入仓到检测、配送的核心环节。
据介绍，广东省优创供应链管理有限公司作为十五运云浮赛区食品专仓，为十五运运动员和工作人员提供坚实的食材保障。记者在该公司看到，在食材入仓环节，供应商按预约时间送货至专仓，随车提供完整的送货单、批次质检报告等必备文件。专仓验收人员严格核验车辆备案信息、外包装完整性及文件齐全性。随后进入检测阶段：实验室对到货食材立即开展农残、瘦肉精等项目的快速检测，并视情况进行微生物快检。任何检测不合格的食材均被立即移至退货专区，确保问题食材绝不流入下一环节，合格的食材则按不同要求精细分类存储。广东省优创供应链管理有限公司工作人员表示，公司配备专业的检测团队，对食材各项指标实施精准把控，确保食品安全“零风险”，对食品安全隐患“零容忍”。食材从进仓验收到出仓交付，做到全程监控，冷链车实时定位，实现从食材专仓存储到赛事服务点闭环配送。
配送环节同样严格规范，专仓人员根据酒店订单进行分拣，全程录像备查，分拣完成的食材装入预冷至规定温度的冷链车，实施“双锁+封签”管理，并由公安警车全程押运。运输中，车辆GPS定位及车厢温度数据实时上传至省级监控平台。