本报讯（云浮融媒记者柯如茵聂伟锋）夏季来临，小龙虾成为夜宵餐桌上的“主角”之一。近日，市中医院脾胃病科叶景林主任提醒市民，在享受美味的同时须注意食用方式与摄入量，避免引发健康问题。小龙虾虽富含蛋白质，但对于易过敏人群、高尿酸患者、孕妇及免疫力较弱者应谨慎食用，尤其对虾蟹等甲壳类海鲜过敏的人务必忌口。
叶景林指出，小龙虾食用前的处理尤为关键。小龙虾烹饪前需用清水浸泡2至4小时以去除污垢，再用100℃高温烹煮至少10分钟，确保杀灭细菌与寄生虫。食用时应剔除虾头、腮部、虾线及黄色内脏，仅食用虾肉部分，且单次摄入量建议不超过15只，虾肉总量控制在200克以内（带壳1-2斤）。
叶景林强调，在外就餐时应选择卫生条件良好的正规店铺，确保食品安全。针对“啤酒配龙虾”的常见搭配，他特别提醒，酒精会加剧嘌呤代谢负担，导致尿酸升高，增加痛风风险，建议以温水或茶饮替代，烹饪时可加入姜片、紫苏等温性食材，中和虾肉寒性。此外，隔夜小龙虾易变质，应现做现吃。若食用后出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，可先通过喝水催吐缓解；若症状加重或伴随呼吸困难、意识障碍，须立即就医。