柳杰
工夫茶是广东潮州的非物质文化遗产。是遗产，也是非物质的。自然，喝茶的过程也不被物质所左右，这是我在潮州八年所体会到的。
潮人习尚风雅，举措高超。工夫茶共有一十八式，从鉴赏香茗、孟臣淋壶到若琛复浴、三斟流霞……字字雕琢，精细如诗。喝好茶，是要用盖碗的，鲁迅在《喝茶》中如此说道。潮州人极少用盖碗，宜兴紫砂壶为上佳，一壶三杯，名曰品茶；茶有四宝，即铫、炉、壶、杯，颇为讲究，杯不用名窑，薄胎骨瓷反口杯号称是茶道中的白玉令，也叫若琛杯，端的是白瓷趁金汤。苏轼在《汲江煎茶》中写道：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。”其中更是讲究，文人墨客对中国茶文化的探索可谓是优雅深刻。
我极喜欢喝茶。美酒使我们不能平静，又有上吐下泻的副作用，茶却清幽淡雅，不拘远近，贪饮几杯也只是略有微醺，说不上有失风度，反倒让人心底如镜，进入平和欢乐的境地。潮州人家的茶文化是复古的、循旧的，讲究一冲三泡，于瓦屋纸窗之下，约三五知己共饮，是一种怡然自得的慢生活，家长里短、恩恩怨怨都在三杯两盏中逐渐消融瓦解。岳父是潮州人，兼职一村的村委委员，每有邻里纠纷，他都要请双方到家里一坐，再拿出珍藏的凤凰单枞或鸭屎香，几杯下肚，各家矛盾便一目了然，话题自然转到茶的本身上来。喝茶之后，再去继续修个人的生业，无论为名为利，都无不可。
我所在的原单位，每间办公室必备的办公用品则是茶具。去跟领导汇报工作，进门第一件事先是泡茶。职场茶艺，是简化版的工夫茶。舍弃繁琐的流程和技艺，将泡茶的技巧转化为品茶的言语交流，一边泡茶，一边汇报工作，即便身处繁杂的工作环境，优雅的茶文化也能与之相映成趣。潮州人喝的茶是看不出价格的，好茶都用简陋的牛皮纸袋装着，喝茶品的是味道，不是包装，这倒与潮州人的性格不谋而合。而市面上所谓的高端茶，高端的部分都被包装裹挟走了。
潮州人的茶是不物质的，好茶都舍得与人分享；而好点子、好想法也舍得与人分享，喝茶聊工作便成了一种日常，再难解的问题，一顿茶的功夫，也能摸索出一个大致方向来。三杯两盏，各种智慧便在杯中交织碰撞，微苦回甘的茶香在头脑里酝酿着风暴。我以为，这些工作上的交流，是可以借喝茶这事情来说明的。
我因工作调动，从潮州到了肇庆，但依旧保持着每日饮茶的习惯，新单位也沿袭着喝茶聊工作的良好风尚，算是广东地区的一个特色。工夫茶也成了职场的一种特色茶文化，以一种非物质的形式给繁杂沉重的工作带来一丝清明。正可谓赚钱乃当务之急，但偶然的片刻优游亦不可少。