邱志忠
我总觉得，钟情一种食物，往往和童年记忆紧密相连。每次与外地朋友谈及喜爱的食物，我总会毫不犹豫地喊出：“咸丸！”朋友听后常一脸疑惑，问道：“咸丸？是汤圆吗？”我赶忙使劲摇头。虽说二者皆由粉制作，外形也近似圆球状，实则大相径庭。汤圆以粉团为主角，而咸丸里，在丰富多样的配料衬托下，小小的粉团不过是其中一小部分。单那鲜甜至极的汤底，便能让人垂涎三尺，唇齿留香。
说起咸丸的食材，有糯米粉、五指毛桃、鸡肉、鱼肉、娃娃菜、香菇、干虾米（鲜虾最佳）、干鱿鱼（鲜鱿鱼为佳）、瑶柱、葱、芫荽、姜、白萝卜。我的初次咸丸体验，是在年幼时一个寒冷的冬日，那时衣物保暖性差，即便层层叠叠地加衣，仍觉寒意彻骨。母亲轻声问：“肚子饿吗？妈给你们做咸丸。”这是我头一回看母亲做咸丸。在狭小昏暗的厨房，我仰着头、踮起脚，注视着母亲忙碌的身影。她宛如一位神奇的魔术师，抬手弯腰间，各类配料瞬间摆满灶台。我坐在灶前，明亮的火光映得全身暖烘烘的。锅中热气腾腾，白色水汽升腾而起，满屋子弥漫着难以言喻的诱人香气。一家人围坐，吃着热乎乎的咸丸，寒意瞬间消散。自那以后，只要母亲有空，就会为我们做咸丸，每次我都吃得心满意足，幸福感爆棚。
后来，我们去镇上读初中，回家次数渐少。母亲也不再种地，摆起卖衣服的流动摊位，整日忙碌，风雨无阻。我也渐渐淡忘了咸丸的味道，直至毕业参加工作。
咸丸再次闯入我的生活，是在同学的婚礼上。家长满心欢喜地为接亲队伍准备了一大桶咸丸。桶盖刚一掀开，浓郁的香气瞬间弥漫开来，众人纷纷拿起碗，迫不及待地围在桶边。有人一边盛着咸丸，一边赞叹：“光闻这味，就知道肯定好吃，阿姨手艺太棒了！”我也赶紧盛了一碗，入口瞬间，咸丸软糯的口感在舌尖散开，各种食材交织出的鲜美滋味在口中绽放。周围人吃得津津有味，嘴里含糊不清地说着：“太好吃了，简直是人间美味！”屋内满是欢声笑语，大家一边品尝咸丸，一边祝福新人。这香气，不仅是咸丸的香味，更饱含着喜庆与幸福。
前几年，我和妻子去香港做代购。在上水的街头，我们从早到晚穿梭于众多店铺之间，拖着愈发沉重的行李箱，直至夜幕降临，才拖着疲惫身躯过关回到广东。彼时的我们极度虚脱，此时，我们心心念念的，唯有一碗热气腾腾的咸丸。咸丸，于我们而言，早已不只是食物，更是那段艰苦岁月里最温暖的慰藉。
如今，生活不再奔波劳碌。闲暇时，我们会寻一处山清水秀之地，搭锅生火，煮上一锅咸丸。吃饱后，躺在石头上或树荫里，伴着咸丸的清香，悠然地做一场甜甜的白日梦。
咸丸，贯穿了我的岁月，见证了生活的起伏变迁，它是舌尖上的眷恋，更是心底最温暖的依靠，陪伴我走过风雨，迎接每一份幸福与美好。