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2026-04-13
星期一
当前报纸名称:云浮日报

母亲的百草丸子

日期:03-06
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版面:第07版:三江之韵       上一篇    下一篇

  陆地

  每年初春时节,我都站在窗口,眺望故乡的方向,怀念家乡田野上冒出的各种野菜,更加想吃母亲用这些野菜制作的百草丸子。

  记忆中,立春一过,母亲就会带着我们姐弟,去田野里挖野菜。荠菜、芦蒿、水芹菜、灰灰菜、小蒜、马仔菜、黄花草等等,见到什么就挖什么,只要是能吃的,都被我们一股脑儿用小铁铲一铲装进柳篮里。几个人两三个小时,就能挖满一篮子野菜。

  挖回的野菜,倒在院子地上。母亲坐在小凳子上,一边挑拣,一边给我们讲,这种野菜味道好,那种野菜能够治病等等。原来,在母亲眼里每一种野菜都是一种草药。她把挑拣出来的野菜,用清水洗净,切成细细的碎片,并榨出水分,再切些葱姜,将糯米面和切碎的野菜、葱姜、红糖、菜油、盐、蛋清分别倒入瓦罐子里搅匀,直到有黏劲,便开始做百草丸子了。

  母亲用汤勺从瓦罐子里挖出一勺配制好的野菜糊,倒在左手心里,再放上一点点藕粉,这样做出的丸子不仅光滑,而且耐煮,有劲道。母亲双手合在一起不停地揉搓手中的野菜糊子,再挤成一个个圆溜溜的、有小玻璃球大的丸子,放入开水锅里煮熟,大约一袋烟的工夫,将浮在开水锅里的丸子捞起放在瓷盆里,滴上一两滴菜油,美味可口的百草丸子就做好了。

  母亲做的百草丸子可用一个字来概括:鲜。吃到嘴里,嫩嫩的,滑滑的,鲜美无比。同时,还有一种淡淡的芦蒿味儿,让人胃口大开。我一口气能吃二十多个。

  母亲之所以给我们做百草丸子,还有一个重要的原因:百草丸子能够防病治病。

  那个时候,我们这里缺医少药,交通又不方便,头痛感冒都要坐几个小时的船到镇上看医生。记得14岁那年我利用放暑假的机会,和队里两位大伯在东荡柴滩上放牛,吃住都在柴滩上搭的简易小柴棚里。有天夜里,我突然肚子痛并腹泻。早上我没有起床放牛,而是躺在柴棚里简易的床上休息。太阳刚出来的时刻,王大伯来到床边对我说:“孩子,你妈来看你了。”我从蚊帐里伸出头朝小柴棚外一望,是母亲!手里还提着一只小黑瓦罐子,卷着裤管,正大步地向小柴棚里奔来。

  母亲也看见了我,见我躺在床上,“孩子,你怎么了,是不是病了?”母亲一进柴棚里就问。我忙回答她:“娘,没事儿,肚子有一点点痛。”

  “我说呢,今天一大早我的右眼皮老跳,我猜想你肯定吃了不干净的食物。”母亲一边说着一边揭开蚊帐,“好些了吗?”

  我点了点头。“瞧,我给你煮了些百草丸子,对肚痛腹泻有治疗作用。”母亲一边说一边放下手中的黑瓦罐子,从柴棚里拿了一只碗和一双筷子,将黑瓦罐子里的百草丸子一个个倒进碗里。闻着碗里的浓香,望着碗里的金黄,真的好看好香好吃。

  大诗人泰戈尔曾在一首诗里写道:“感谢我的母亲,在晨光熹微的早晨,为我准备了一天的食粮。”而我更要感谢我的母亲,她用自制的百草丸子为我们姐弟储存了从春到冬的健康。