12名粤菜厨师同台竞技角逐最美“罗定味道”

　　本报讯（云浮融媒记者周洲通讯员梁鹏）2月12日，在罗定市?塘镇石菴炮会的热闹氛围中，2025年罗定市乡村“粤菜师傅”技能大赛开启，为现场群众带来一场舌尖上的技艺盛会。

　　随着比赛现场烟火升腾，12名粤菜好手同台竞技。刀光火影间，参赛者以本地特色食材为媒，运用粤菜烹饪技法，将粤菜“清鲜爽嫩滑”的精髓演绎得淋漓尽致。限定时间内，一道道承载着地域文化密码的创意佳肴惊艳亮相，评委们按照中式烹饪标准对菜式按口味、质感、形态、色泽、装盘与卫生、工艺水平等要求进行评分，有关负责人为获奖者颁发乡村“粤菜师傅”技能大赛证书。

　　据悉，石菴炮会期间持续举办的乡“粤菜师傅”技能大赛，每届都涌现出一批精品美食参与评审认证，为从业者构建了涵盖技能提升、职业认证、政策扶持、社会认可和文化传承的全方位发展平台。这种“美食+文旅”的深度融合模式，不仅提升了“罗定味道”的品牌价值，更为“百县千镇万村高质量发展工程”注入了新的经济活力。随着越来越多持证上岗的“粤菜师傅”深入乡村，传统饮食文化正以创新方式续写着乡村振兴的美食篇章。