新春走基层
本报讯（云浮融媒记者林峰）春节临近，我市城乡纷纷开启“喜事模式”，结婚、入伙、外嫁女回娘家等。随着近年来我市民间特色粤菜烹饪水平的提升，越来越多的群众选择流动围餐，在家门口品尝云浮地道美食。
在云城区安塘街，记者看到一户人家正在举办结婚宴席，吊烧鸡、烤鸭、扣肉、特色大盆菜、烤乳猪、腰古烧猪肉等本地特色美食大受欢迎。“在家门口摆宴席，既方便亲戚朋友就餐，也更有氛围，还经济实惠。例如制作特色烧鸡，师傅们把烤鸡的大瓦罐搬到主人家门口，现场制作，香味浓郁；还有腰古烧猪肉，可由作坊快速运到宴席举办地，热乎乎的，又香又脆，很受欢迎。”安塘街钱罗围村陈先生告诉记者，现在云浮乡村比较流行流动围餐，上门服务，方便省钱，味道又好，关键是这些流动围餐的大厨基本都是云浮本地人，他们有民间高手、也有民间粤菜师傅。近年来，我市乡村大厨不断传承和发扬云浮本土特色菜，并加以改进和创新，菜式非常符合云浮人的口味。