领略粤菜文化的博大精深和独特魅力

　　本报讯（云浮融媒记者董楹通讯员李宜颖）为持续发挥“粤菜师傅”工程的引领作用，推广粤菜烹饪技艺，并传承和弘扬粤菜文化，近期，云浮技师学院组织80余名师生前往“粤菜师傅”培训基地开展校外培训活动。

　　在活动现场，云浮技师学院老师伍伟强以深入浅出的方式讲解了粤菜的历史渊源、文化特色以及烹饪技巧的精髓，使学生们对粤菜有了更深入的理解和认识。在老师的指导下，学生们纷纷动手实践。他们将课堂上学到的理论知识运用到实际操作中，从食材的准备、处理，到烹饪过程中的火候掌控、调味技巧，每一个步骤都精确无误。老师在各个操作台前耐心地为学生们纠正错误、解答疑问，确保每位学生都能掌握正确的操作方法。

　　师生们对制作的菜品进行了品鉴，从菜品的外观、口感、味道等多个方面进行评价和交流，分享自己的感受和体会。随后，学生们还到后厨近距离观察厨师们的日常工作，了解饭店菜品从原材料采购到加工制作再到上桌服务的全过程，深刻感受到餐饮行业的高标准和严要求。在参观过程中，饭店的厨师们还与学生们分享了自己的工作经验和职业心得，为学生们未来的职业发展提供了宝贵的建议和启示。

　　此次“粤菜师傅”校外培训活动，通过理论教学、实践操作、品鉴交流以及实地参观等多种形式，为学生们提供了一个全方位、多层次的学习平台。不仅让学生们学到了实用的烹饪技巧，更让他们领略到了粤菜文化的博大精深和独特魅力。