云浮市邓发纪念中学徐伊琪
俗话说“民以食为天”，可见，在中国人的心中，食，大若天地。中华文化独树一帜，独领风骚，这一点在饮食上最能体现，因此中国的饮食文化在世界上享有很高的声誉。
中国餐馆遍布世界，孙中山在《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”中国人在食品方面讲究“色香味俱全”，“色”就是要好看，“香”和“味”则是指食物的香气口感。由此可见中国食品不只是把自己束缚在一张乏味的食品清单上，更是人们怀着对食物的理解，在不断地尝试中寻求着转化的灵感。正如《红楼梦》中所提及的饮食，当刘姥姥进餐时，王熙凤给刘姥姥夹的一道名叫“茄鲞”的菜，制作工序刁钻得令人瞠目结舌。其实所谓“茄鲞”就是切成片腌制的茄子干儿，这对我们平民百姓而言只能算是俗称的咸菜，在贾府中竟然能把一味佐餐的小咸菜炮制得如此出神入化，难怪刘姥姥这样一个庄稼人说什么也不敢相信口中吃的就是茄子。由此可见，贾府的食物已不再拘泥于食物的本味，而是力图对食物本味的超越，从而由“吃”激发出最大的智慧。
提起中国美食，就不得不提到汪曾祺的《人间至味》。标题的“味”不局限于饮食的“味”，而是人生百味。当代生活喧嚣繁杂，人们很难静下心来好好感受生活了吧。我也是其中一个，感觉人生迷茫，待人待物，也很少能有自己的思维，心难静。就是这样平淡质朴、幽默自然的语言，让我很放松，在这样一茶一盏，一饭一蔬的文章中，让我感受到了一种从容和岁月静好，也有了自己独立的一些思考。现在想来在汪老先生的笔下，当真是一茶一饭，皆有滋有味；一人一事，皆洋溢情趣。
然而，随着时代的发展，中国美食在流淌的日夜中逐渐淡薄成快餐的影子。因此，我们应该呼吁中国美食回归自然的本性，传承中华文化，不应只停留在观望的姿态中。不积跬步，无以至千里，我们有前人作则，有成功之鉴，我们是否也应该付出行动而免于空喊口号呢？
中华文化的魅力，留给我们今人的，不仅仅是舌尖上的味道，更是传统文化和智慧的结晶。食品文化是中国文明史的一部分，是中国灿烂文化的载体，是我们民族的骄傲，我们要好好保持和发扬，代代传承，才能使中华文化瑰宝不湮灭于时代发展潮流，展现新的活力与魅力。
（指导老师：刘小献）