云浮市邓发纪念中学陈喆
读曹雪芹先生的《红楼梦》，仿佛在品一杯香茗或美酒，时间越久，味越浓，回味越甘。作者那诗意的文字，使我读了之后，心情仿佛漫步在雨后的树林小径上，舒适平静。
民以食为天。《红楼梦》是中国四大名著之一，虽着重写古代贵族之间的事，但里面所描写的家乡美食都有滋有味，它们好像有神奇魔力，总有一条说出你心声，总有一条带给你惊喜，总有一条让你陷入回忆……这与汪曾祺先生的《五味》不同，前者所描写的美食虽都含有一种“贵气”，但这种“贵气”却在后面的叙述中慢慢褪去，恰巧与后者普遍可见的家乡美食那字里行间中蕴含的乡愁相反。由此可见曹雪芹先生是想借美食来反映当时社会的变化。
曹雪芹先生对于食物着重叙述它的制作过程，每一过程都用细腻的文字来彰显细致，写出了制作过程之繁琐，以突出其“贵气”。其中最经典的一道菜无疑是“茄鲞”了，这也是书中介绍最为详尽的一道菜，“把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子合香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”这一描写，不知多少人曾奢望过这一道菜。看到这里，不禁让我想起以前母亲给我做的一道红烧茄子，软糯香甜，口感清爽，现在想起那味道仿佛还环绕在我舌尖两旁，虽然不如茄鲞，但母亲那张有些疲意却很满足的笑脸是我挥之不去的记忆。
《红楼梦》中除了这道最奢侈的咸菜，还有最讲究的“莲叶羹”，书中这样写道：“要做‘莲叶羹’先要翻箱倒柜的找出一个小匣子：‘里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方。上面凿着豆子大小的模型，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打得十分精巧。’”如此讲究的汤羹，我们所感受到的无非也突出了一个“贵气”，但曹雪芹先生却不一样，他的心中是无法消散的对家的日思夜想，他也曾拥有一个“贵气”的家，也曾拥有过荣华富贵般的生活，但世事变迁，在他中年的时候破灭了，但他在想起这些带有“贵气”的美食的时候，也会对故乡有着丝丝缕缕的魂牵梦萦吧，我们在远离家乡的地方求学时，听到家乡的消息、见到家乡的人和吃到家乡的美食时，思绪也会随着越飘越远吧。
慢慢地看着书中的一个个文字，字里行间都是对家乡的思念，散发出古朴的气味，微风吹动书页，仿佛能看到曹雪芹先生在我面前，跟我讲述他的故事，真正萦绕在心头的是那淡淡乡愁和记忆中家乡的味道。他在描写爱情的同时，也不忘对家乡食物的描写和对家乡的思念，正如《红楼梦》八十回没有完结，他对家乡的思念也没有断绝。
此时，天已黑，我又闻到了家乡美食的香味，淡淡的，香香的，是一种享受，是一种思念，更是一种爱！ （指导老师：刘小献）