有这么一种东西，它能让你面色潮红、满头大汗，能让你痛并快乐着，它就是——辣椒。
一项在美国心脏协会2020年科学会议上发表的研究显示，吃辣椒有助于延长寿命。研究人员对5个主要的健康数据库的4729项研究进行了筛选，将来自中国、意大利、美国和伊朗4个国家中超过57万名吃辣椒和不吃辣椒的人进行健康和饮食记录分析，结果发现，与不吃辣椒的人相比，常吃辣椒的人死于心血管疾病的风险降低26%，死于癌症的风险降低23%，全因死亡率降低25%。
小小一个辣椒，到底为何如此神奇？科学家认为，主要是辣椒中的辣椒素起了关键作用。辣椒中含有丰富的生物活性成分辣椒素，能改善心血管功能和代谢调节，具有抗炎、止痛和防动脉粥样硬化的作用。
不仅如此，辣椒素还具有多种抗癌特性，能降低患癌风险，如抑制人类胃癌和结直肠癌细胞的增殖和诱导细胞凋亡，从而通过减少心脏病和癌症的死亡风险来达到延长寿命的效果。
除此之外，吃辣还有什么好处？
1、降低帕金森病风险
另一项研究发表在《神经病学年鉴》杂志上，来自华盛顿大学的研究人员发现吃辣椒可以降低患帕金森病的风险。
他们将490名帕金森病的确诊者与644名正常参与者进行对比，每位参与者都填写了调查问卷，结果发现每周吃两次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了30%；而每周吃5-6次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了50%。
2、抑制肥胖
发表在《自然医学》上的研究显示，辣椒中的辣椒素通过激活受体来刺激产热和能量燃烧，能抑制高脂肪饮食引起的肥胖，从而降低因肥胖所导致的糖尿病和高血压等并发症。
3、预防高血压
第三军医大学研究人员发表在《细胞代谢》上的一项研究，通过长期辣椒素饮食干预小鼠后，观察其对小鼠肠系膜动脉舒张功能以及血管功能、血压的影响。
研究发现，饮食干预后的小鼠血管的舒张反应减弱，阻力血管-肠系膜动脉的舒张功能显著改善，并降低了胸主动脉对血管紧张素Ⅱ诱导的收缩。
最终结果揭示了辣椒素能改善血管舒张，降低血压的机制。
4、改善血糖
针对中国的饮食偏好和糖尿病风险所进行的一项全国性研究显示，“辣”和糖尿病发病率呈负相关，简单理解就是，多吃辣对糖尿病反而是好的，吃辣能改善空腹及餐后血糖水平。
（来源：39健康网）