9月5日,市民在超市挑选零食。记者 许甜 摄
部分颇具口碑的本土零食在本地市场竟“一货难求”,想买还得靠网购?清远零食品牌为何“墙里开花墙外香”?9月4日,本报推出“清远‘味力’如何出圈”系列报道首期后,引发热议。围绕清远休闲食品进驻本地商场、超市、便利店等销售场所,市商务局、市农业农村局等政府部门提出了初步设想,清远市零售商业行业协会计划多维度助力,代表委员积极建言献计,不少市民也表达了对此话题的关注和看法。
部门回应:深入调研企业生产、消费者偏好搭建供需双方交流平台
“清远农业深加工的零食产品种类丰富,例如即食红油笋丝、连州菜心饼干、盐焗鸡胗等都深受群众喜爱,但产品主要在外地销售,本地占有率较低。”市农业农村局负责人介绍,其主要原因是本土农业企业体量有限,其生产的农业深加工产品会根据各地市场的价格利润空间、销量等因素分为主销市场和次销市场进行销售布局。另外,各企业目前生产的农业零食产品并不是以本地人口味为主,因此在本地销量一直都不大。接下来,市农业农村局将通过调研等方式,进一步研究如何让清远本土农业企业扩大规模和加快本地销售市场布局,研发出更多适合本地市民口味的清远特色农业零食产品,在本地推广销售,让更多市民能在家门口买到正宗清远口味的休闲零食。
“我们计划先开展市场走访调研,对清远休闲食品生产企业的产能、价格、物流配送等方面进行摸底,将相关情况进行罗列对比,形成推荐名单,保障产品质量和产能。同时,了解商场、超市等平台的采购意向,搭建供需双方的交流平台。”市商务局有关负责人介绍,一方面,该局将根据调研情况,组织生产企业与本地商场、超市、便利店等零售终端进行座谈交流或实地调研,让双方了解供需情况和合作意向,积极推荐本土休闲零食产品,并争取一些优惠政策,促进生产企业与零售终端进行合作。另一方面,调研本地消费者对休闲零食的口味偏好、购买习惯、价格接受度等信息,指导相关企业研究本地商场超市采购的休闲零食品牌和产品,分析其特点、价格、销售策略等,找出本土产品的差异化竞争优势,进行精准定位。“另外,我们还会跟踪清远休闲零食产品的销售情况,每季度对接商场、超市等进行沟通调度,推动解决清远休闲零食在进驻本地零售终端过程中遇到的困难和问题。”
行业协会响应:多维度发力推动“超市愿意进、消费者容易买”
“从行业支持的角度,我们协会将从‘搭平台、促对接、育品牌’三个维度系统发力,助力推动清远零食进入本地商场、超市等平台。”清远市零售商业行业协会会长苏福成表示,该协会可配合政府部门对全市重点推荐的休闲食品品类进行建档,并动态更新,向连锁商超推送电子“选品手册”,为生产企业搭建进入超市的平台。同时,可利用协会资源,收集供需双方的需求,通过举办系列活动促进互动交流,争取在商场、超市和便利店等设置清远特色货架,让更多清远休闲食品在本地流通。此外,协会可牵头开展清远年度零食榜等评选活动,邀请美食达人、消费者代表等进行打分,评出最受欢迎的清远零食,打响清远休闲食品的品牌,让超市愿意进、消费者容易买、生产企业能赚钱,真正把“清远味”留在清远本地。
据了解,清远市零售商业行业协会会员企业合计88家,涵盖大型商业综合体、大型超市、专业市场、餐饮、百货公司、连锁超市、服装批发零售、电子数码、儿童教育培训和家具建材等多领域。其中,大型商业购物广场如清远壹悦城、清远顺盈时代广场、清远城市广场、清远万达广场、清远保利广场、清新美林广场,阳山佰盛购物广场、英德合地广场、英德明珠购物广场等均为其会员单位。今年以来,该协会配合政府部门举办了多场清远市“风土清远生态消费”城市消费节日品牌系列活动暨清远市推动消费品以旧换新行动企业推介与产品展销活动,以及2025年清远市年货节、五一促销活动、夜经济促销活动等,有效激发了清远消费市场活力。
代表委员建言:提升产品竞争力 加大推广力度
“休闲食品的核心竞争力主要在产品本身,消费者对口感、品质、包装等方面的体验直接影响复购率。”市人大代表、清远市农业科技推广服务中心畜牧技术推广科科长何国戈建议,要进一步提高产品核心竞争力,以品质为根本,强调清远“五大百亿”农业产业公共品牌优势,并通过加强宣传和品牌营销,逐步在消费者中建立优势形象。同时,要形成口味差异化竞争,如以独特的口味记忆点与四川麻辣、湖南香辣等主流口味形成差异。此外,可突出健康概念,推出“低脂”“高蛋白”“零添加”等健康系列产品,吸引注重健康的消费者。
“目前,清远‘五大百亿’农产品以生鲜为主,深加工产品还比较薄弱。”市政协委员、广东林中宝生物科技股份有限公司总裁王清建议,政府部门可加强引导企业生产当前休闲食品消费市场的潮流产品,同时协调一些大卖场对清远零食进行集中展示,以设立专柜等形式对本地产品加大推广,并对清远零食上柜的企业和引进清远零食的超市卖场进行鼓励或补贴。相关部门还可推出“清远零食消费季”活动,指导商超加强同城电商配送,方便市民“线上下单,配送到家”。
市民声音:希望购买到便宜好吃安全的零食
“零食的话,当然是希望又便宜又好吃又安全啦。”90后小蕴表示,零食作为日常休闲的重要搭子,她每个月购买零食的量并不小,主要挑选既好吃又便宜的品类,同时会重点关注生产厂家、生产日期、保质期、SC标识(中国食品安全认证标志)等信息。
“零食要方便吃,比如麻竹笋要做成小包装的,试想谁会在大街上拿着大包的红油笋吃嘛。清远鸡也可以做成不同口味的小包装零食,如辣子鸡丁,白切鸡丁等等。”市民梅姐认为,低脂、低糖、高纤维、饱腹感强的零食比较受欢迎。
“超市零食类商品太多,能不能专门设个清远零食专区,让我们一眼就能找到?”市民刘先生表示,很愿意支持本地产品,不过要方便选购,价格也不能比外地的高,包装上可以设计得更独特一点,吸引更多消费者的目光。
“首先得随时买得到,毕竟网购还得等配送。”市民小灰对一款清远红油脆笋念念不忘,但可以买到的超市门店离家太远。她希望这些本土零食销售覆盖面更广,更加方便消费者购买。
统筹:记者 许甜
采写:记者 许甜 何帆