清远日报讯 (记者/许甜) 近日,第十五届全国运动会群众比赛中国式摔跤项目香港代表队应邀走进广东天农食品集团股份有限公司,探寻清远鸡文化,感受产业发展,品尝清远美食。
随着白切鸡、盐焗鸡、五指毛桃蒸鸡、鲜切清远鸡等菜式一一上桌,队员们连声点赞:“鸡皮爽薄、肉质紧实,鸡味十足!”其中,经典白切鸡最受队员们欢迎。
“好清香,好弹牙!”自称半个清远人的队员陈耀辉边吃边竖起大拇指。童年在清远生活的他,比赛期间接受清远日报记者采访时就念叨要吃清远鸡、碌鹅。此行如愿品尝到各式清远鸡美食,他表示,回到香港会向更多人推介清远鸡。
“清远鸡有很香的鸡味,肉够紧实,皮又够薄,很有嚼劲。”队员李绮琪的妈妈是清远人,自己也爱吃清远鸡。她说,这次来清远不仅了解到真正的清远鸡,还尝到了新的清远鸡菜式,特别是五指毛桃蒸鸡和水果鸡汤让她印象深刻。
香港队一行还到位于佛冈县龙山镇的天农清远鸡养殖场进行参观。队员们惊叹于清远鸡生长在依山傍水的好环境里,还会跑会飞。“它们一天能跑多少步?”有队员好奇发问,还说想跟清远鸡比一比谁更fit(健美)。还有队员童心大发,撸起袖子上演“人鸡赛跑”。大家不仅现场体验了捉鸡,还深入了解了清远鸡的特性和历史文化。
除了清远鸡美食,清远的变化也让大家深有感触。中国香港摔跤总会执行委员、教练黄峻河介绍,香港队此行一共9人,3个工作人员和6名运动员。由于大家都是业余选手,在香港有不同的职业,既有殡仪行业的,也有消防员、IT人员,而他本人,还是一个在读心理学的大学生。他表示,上一次来清远是十年前,当时觉得清远山清水秀,这次来到发现有了更多大城市的高楼建筑,“发现不一样了,清远的变化十分大。”清远作为赛事举办方,也让大家感受到了东道主的热情和真诚。
队员郑振宇直言清远的发展给人“一日千里”的感觉,也希望可以体验更多的清远特色美食和旅游项目。他表示,在清远能和来自全国的中国式摔跤高手较量,感觉很荣幸。“我们练习中国式摔跤的时间并不长,在技术上会有差距,队员们在比赛中会各有不同的感受,但都很有收获。”他表示,香港队的队员都有练其他运动项目,如巴西柔术、自由式摔跤、柔道、中国武术等,他本人之前是练柔道的,主要是受到身边氛围影响,相信如果在香港加大中国式摔跤的推广,相信也会形成更好的氛围。
据悉,香港队队员在比赛期间接受清远日报采访时提到爱吃清远鸡,天农集团积极响应“当好东道主”号召,特别邀请香港代表队品尝清远鸡。天农集团有关负责人介绍,作为农业产业化国家重点龙头企业,也是本届全运会运动员食材供货商企业之一,希望让更多远道而来的运动员享受到清远的地道美食。天农清远鸡在2018年取得供港资质以来,目前在香港有260多个供应点。