全省50名职教骨干走进清远、潮州茶文化课堂

　　学员们学习制茶技艺。　通讯员供图 　　清远日报讯　(记者/黄馨　通讯员/王睿　卓敏　林熠杰)　6月25日,由广东科贸职业学院主办的“2025年岭南茶文化专项育人(国培)培训班”圆满落幕。这场为期10天的沉浸式培训,通过“理论+实践+非遗”三维培养模式,为全省50名高职院校教师打造了一场茶文化育人的创新实践,标志着岭南茶文化职业教育体系建设迈出关键一步。
　　此次培训突破传统课堂边界,构建清远—英德—潮州三地联动的教学地图,打造行走的茶文化课堂。
　　在广东科贸职业学院清远校区,国务院特殊津贴专家、国家级技能大师工作室领班人周智修以全国职业院校技能大赛茶艺赛项为案例,深入解析“茶艺传承与创新”的辩证关系。该校副校长徐丽香的“茶思政五维模型”,将中国茶精神提炼为可量化的教学指标,让学员掌握传统文化与现代职教的融合密码。澳门茶艺专业人员协会会长陈佩兰携团队带来“澳门茶文化国际传播”专题,展现岭南茶韵的海外辐射力。国家教学名师郭盛晖带来的“精品课程构建”,让学员学习如何打造国家精品课程。
　　在实践教学环节,全国技术能手陈燚芳教学员制作新中式调饮。在英德,学员们实地考察英红九号茶园,学习英德红茶的制作；在潮州凤凰山,学员们深入原产地,聆听非遗传承人讲授凤凰单丛茶传统制作技艺,完成从理论到实践的闭环学习。
　　据悉,此次培训邀请全国10余位知名茶界大咖,从不同维度解构茶文化传承。培训由广东科贸职业学院会同广东天池茶业股份有限公司共同完成,突出产教融合亮点。项目负责人、广东科贸职业学院副教授卓敏介绍,培训设置“茶文化+专业”共创环节,促成茶艺与旅游、商贸、艺术设计等专业的跨界融合。“我们的学员来自省内20余所高校不同专业,在学习中我们要求每位学员带着专业背景来思考,如何将岭南茶文化与自身专业相结合是最核心的主题。”
　　广东科贸职业学院相关负责人表示,未来将与其他院校开展师资互聘、教材共编等深度合作。参训教师将作为“种子讲师”,在各自院校开设茶文化特色课程,预计每年可辐射培养学生超5000人。