叶子粑粑，是老家常见的自制食品，家家都会做。用来包粑粑的叶子，主要是箬叶、桐子叶及柚子叶这三种，尤以箬叶居多。
叶子粑粑分甜的和咸的两种。是甜还是咸，取决于粑粑的馅。
通常来说，甜馅的原料，多为芝麻、花生与黄豆，且都须炒香，并碾碎。原料碾碎后，加入适量的白糖或黄糖，拌匀，甜馅便制作而成。若单独成馅，也就有芝麻馅、花生馅和黄豆馅之分；也可以将芝麻与花生或黄豆混合制作馅，吃起来，香味更为馥郁。
春夏时节，还有一种没有馅的粑粑，原料只有焯水后捣碎的艾叶与加糖后的糯米粉，也叫艾叶粑粑。
至于咸馅，则大多为切碎的猪肉和豆腐加盐、油炒熟制成。
而糯米粉，自然也是来自老家田里自产的糯谷。
不管是甜粑粑还是咸粑粑，咬一口，都会唇齿留香。
在老家的村巷，常常可以看到这样一幕温馨动人的情景：邻里之间，哪家做了叶子粑粑，都会互相送一些，大家一起品尝、一起分享，你夸我、我赞你……粑粑的缕缕清香中，氤氲着和睦友爱的氛围。
叶子粑粑，最勾人的是那种植物本身特有的清香。尤其是粑粑出锅那一刻，一股浓郁的叶子香味扑鼻而来，瞬间弥漫了整个灶间，让人垂涎欲滴。
尽管粑粑都是用叶子包的，但每一种叶子的用法却不尽相同。
箬叶，就是箬竹的叶子。它们长得特别茂盛，且四季常绿，哪怕是冰天雪地的寒冬，也依然翠绿欲滴。叶身丰满长阔，宽的堪比成人手掌，窄的至少也有三指宽，长则超过筷子。每片叶子都分布着规则、清晰的条纹，漂亮极了。
箬叶一年四季都可以采摘，但尤以夏天采摘最佳。若是用晾干后的箬叶包粑粑，须先用温水浸泡，待叶子完全舒展开后，便可以包了。箬叶的张数，视粑粑大小而定。一般来说，半个手掌大的粑粑，一张五指宽的箬叶就够了。将揉好的粑粑装入馅后，置于箬叶正中，然后将叶头叶尾对折过来，中间用一根稻草或纱线扎好即可。
桐子叶，也就是油桐树叶。老家后山上，油桐树成片。采摘期也多在夏季。此时的桐子叶丰满、阔大。采下来的桐子叶晾干后贮藏好，用时跟箬叶一样，先用温水浸泡；而包粑粑时，则不需用草或绳系扎，一张桐子叶包一个粑粑，绰绰有余。
老家柚子树多，且大多种植于房前屋后，采摘十分方便。柚子叶也是四季常绿，但香味比箬叶和桐子叶更浓。做柚子叶粑粑时，叶子不需晾干，但最好先焯水，去掉苦味。因叶子不够宽大，所以必须用两张叶子包一个粑粑，上下各一张。说是包，其实并未全部包住，叶子只贴住了粑粑的正反两面，侧面还是外露的，但，不用担心，粑粑不会因高温蒸压而变形外漏。
老家的叶子粑粑，经历了多少年、多少代，已无从查考。可以说，它是祖祖辈辈生活智慧的结晶。老一辈人都说，箬叶、桐子叶和柚子叶其实都是草药，吃叶子粑粑，有益健康。我只觉得，叶子粑粑分外香。
（卢兆盛）