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上图：潘海叶 下图：大正咖啡集团的专利与认证展示。
广州日报讯 （全媒体记者肖桂来摄影报道）“那个咖啡壶太有艺术美感了！”30年前，一杯售价68元的咖啡，在大众月薪仅数百元的年代，点亮了一位18岁姑娘的创业梦想。
1996年，潘海叶扎根广州，创立大正咖啡，从代理咖啡器具、售卖咖啡豆起步，历经三十载风雨深耕，企业从最初的贸易小店，到“熬”出自研商用咖啡机，一步步成长为服务全国超20万家门店的茶咖全产业链生态服务商。
近日，记者走进位于广州市番禺区大石街的大正咖啡集团，采访了该公司董事长潘海叶，她说：“这里是大正的福地。”未来，她要把中国茶饮和咖啡设备一起带出海，做一家“百年大正”。
1996年的广州，咖啡仍是鲜为人知的舶来品。大众对意式咖啡缺少认知，更无日常消费习惯。潘海叶与咖啡的一生之缘，始于一眼惊艳的虹吸壶。
彼时她路过一家星级酒店西餐厅，透过橱窗看见酒精灯暖着玻璃壶体，咖啡液上下萃取、缓缓流动，画面温柔又治愈。她第一次知晓“咖啡”，也记住了那杯68元的高价咖啡。
18岁的少女，因一份纯粹的热爱，定了一生的方向。1996年4月10日，潘海叶毅然辞职，开启创业，创立大正咖啡。
创业首个十年，国内咖啡设备产业一片空白，大正以进口设备、咖啡豆贸易为根基，借船出海、扎根市场，快速站稳脚跟。
深耕贸易多年，潘海叶始终清醒：只做贸易、没有核心技术，终将被市场淘汰。2003年，她下定决心自主研发国产咖啡机。彼时国内无专业研发工程师、无成熟配套供应链，她购入进口样机，带领团队逐一拆解、潜心钻研。
创业研发之路布满荆棘。为定制少量核心零配件，她奔走各大加工厂，因订单量小屡屡被拒，即便厂商抬价，她也咬牙坚持。2005年大正成功研发出第一台商用半自动咖啡机。潘海叶不急于量产销售，免费交付客户实测打磨、优化升级，历经半年迭代完善。
2006年6月13日，恰逢女儿降生，大正首批自研商用咖啡机正式上市。在她心中，倾尽心血打磨的自主设备，如同自己的孩子，与女儿相伴新生、共同成长。
潘海叶说，广州番禺这片热土，正是陪伴大正成长、赋能企业腾飞的核心福地。
创业之初，潘海叶依托番禺成熟的酒店用品产业区位优势落地扎根。多年发展，番禺便捷的交通物流、优越的营商环境、务实高效的政务服务，让企业坚定长期深耕、扎根发展的决心。属地政府精准赋能、主动服务，在企业产业物业购置、项目申报、资源对接等方面全力帮扶，切实为企业纾难解困。
同时，番禺集聚完善的茶咖设备上下游供应链，电机、零配件、精密加工企业高度集中，可快速匹配研发定制、样品开发、代工生产等各类需求，大幅降低研发与运营成本，为大正自主创新、产品迭代提供了得天独厚的产业支撑。
“广州咖啡产业的黄金时期”
截至2025年底，广州咖啡门店总量超过8000家，数量稳居全国第二、华南地区首位。广州虽非传统咖啡产区，却包揽全国42%的生豆进口量，2025年咖啡全产业链年产值达670亿元，直接带动就业超15万人。雄厚的产业底盘、活跃的市场氛围，成为大正持续领跑、蓄力出海的坚实底气。
“当下正是广州咖啡产业高质量发展的黄金时期。”潘海叶坦言。