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“夏风星河”咖啡馆为“星青年”提供了一个港湾。
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咖啡馆主理人陆敏君。
本期策划、统筹/曾繁莹
文/广州日报全媒体记者赵婉彤、曾繁莹
图/广州日报全媒体记者陈馨（部分图片由受访者提供）
“夏风星河”咖啡馆借助烘焙、咖啡制作等可重复性较高的工作，为“星青年”搭建了一个逐步融入社会的真实场景，“星青年”在这里一点点获得自信与成长。
广报阡陌间数智文化创意产业园里，有一家咖啡馆。咖啡馆里，咖啡师阿坤正在认真制作咖啡。上午10点，他把早早烤制好的蛋挞安置在一旁的小碟子上。
阿坤是一名“星青年”。在这家名为“夏风星河”的咖啡馆里，这样的“星青年”还有许多——他们是心智障碍青年，面临学习、沟通、情绪管理和社会适应等多重挑战。主理人陆敏君于2023年11月开设此店，希望借助烘焙、咖啡制作等可重复性较高的工作，为他们搭建一个逐步融入社会的真实场景。
从“怕出错”到从容重做一杯咖啡
阿坤是一位高功能自闭症青年，他做事追求完美，对工作有很高的要求，也正因如此，他非常害怕犯错，比如做咖啡时，“一漏粉，就感觉完蛋了。”他告诉记者。
来到“夏风星河”后，主理人陆敏君给了他充分的理解与空间，他也在这里逐渐“放开”自我。如今，即便偶尔“失手”，做出来的饮品不符合出品标准，他也可以平静地接受自己的失误，调整好状态后，重新做一杯靓咖啡。陆敏君认为，这对他来说是一个重要的进步。
阿坤还有隐藏技能——掌握多门语言。除了普通话，他能说流利的英语，也能用德语、韩语、法语、西班牙语等进行简单交流。他乐于与客人互动，但也曾因为过于热情而收到过差评，或因为客人的敷衍回应而感到失落。他曾经想借用足球中“摆大巴”的战术——先防守，确认对方善意后再慢慢交流。针对他的特点，陆敏君安排他每天先独自在烘焙间工作一段时间，让他有一个静心、整理状态的过程，再开始面对客人。
咖啡馆帮助“星青年”融入社会
陆敏君一般不主动提及“星青年”的身份。她希望客人首先是因为咖啡好喝、点心好吃而走进来。当客人与“星青年”在相处中流露出困惑时，她会温和地介入，比如问一句“要不要加点水”，既化解了尴尬，也不会让店员感到被冒犯。
在她悉心经营下，咖啡馆已从亏损走向盈利。有顾客在网上评价：“这是一家有人情味的咖啡馆。”更让陆敏君欣慰的是，一位2024年9月来实习的“星青年”，在一年后成功找到了一份收入更高的工作。
采访当天，中午时分，店里客人渐多。阿坤回到吧台，熟练地制作咖啡。一对巴西客人推门进来，他用英语流利对谈；随后来了两位韩国客人，他也用韩语热情打招呼。陆敏君的女儿安静地坐在窗边，阳光洒在她的肩头。
“他们就像一面镜子，照出这个世界的千姿百态。”陆敏君说，“你不觉得，有了他们，这个世界更完整了吗？”
咖主心语
我也是“星青年”的家人
陆敏君曾是一名记者，后来创过业、开过公司。她开设这家咖啡馆最直接的原因，是她的女儿——一名“星青年”。
“社会上支持盲人、听障人士就业的不少，但在心智障碍方面，如果不是家长自己跳进来做，就很难。”她说。她发现，烘焙和咖啡制作这类标准化程度高的工作，比较容易被“星青年”掌握。面对食材比面对多变的人，压力要小得多。于是，“夏风星河”咖啡馆应运而生。她的女儿也成了店里的实习生。采访开始时，这位腼腆的姑娘主动走过来牵起记者的手，虽然没有说话，但表现得十分开心。