“在苏轼心中，岭南可与江南媲美”

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　　彭教授幽默的语言让现场笑声不断。图/广州日报全媒体记者庄小龙

　　广州日报讯 （全媒体记者谭敏）5月16日上午，中山大学中文系教授、博士生导师，央视《百家讲坛》主讲嘉宾、教育部长江学者特聘教授彭玉平做客第843期羊城学堂，以《荔枝与苏轼岭南生活的精神意趣》为题，讲述苏东坡与岭南、与荔枝的种种故事。

　　“日啖荔枝三百颗”并非不可能

　　关于那一句脍炙人口的“不辞长作岭南人”，彭教授认为，这只是苏轼一时的决定，有效期非常短。“当然，因为这话说得有气派，也有力度，所以我们就把它用起来了。”

　　彭教授表示，一直到明代，这首诗九成五以上的版本都是“不妨长作岭南人”。“不妨”意味着只是选择之一，“不辞”意味着不拒绝、不推辞。两者在力度和态度上相差甚远。

　　彭教授认为，在吃荔枝这件事情上，苏轼极有天赋。“李白说‘黄河之水天上来’是想象，‘飞流直下三千尺’是夸张，但苏轼‘日啖荔枝三百颗’是写实。”他认为，苏轼如果放开肚皮吃，三百颗没有问题。

　　他进一步解释，“吃荔枝多”在古代其实是一个常见现象。唐代名相张九龄曾提及，有人吃了几百个荔枝，反而有益于身体健康。北宋著名书法家蔡襄也曾记载，“人有日噉千颗，未尝为疾。”在史料中，明代有个松江人曹蕃，到福建后听说荔枝好吃，就每天吃三百颗，吃了两个月。还有人在岭南五年，每天吃荔枝和饭一样多。从中可见，宋朝至明朝吃荔枝的风气有多盛行。由此看来，苏轼“日啖荔枝三百颗”，不足为奇。

　　怎样吃荔枝才能吃得多呢？他认为，古时吃荔枝也有采摘的时节和应对的办法，只要会吃就不会上火。夏天的时候，天刚亮，你就到荔枝林里面，把带着露水的荔枝摘下来，放在井水里降温。这样吃几百个荔枝是常态。

　　荔枝给苏轼带来偶尔放纵之幸

　　荔枝对苏轼的岭南生活产生了很大的影响。朋友昙秀从扬州来探望，荔枝未熟就要离开，苏轼写下“留师笋蕨不足道，怅望荔子何时丹”的诗句。苏轼还致信友人，谈及荔枝不熟，“土产早者，既酸且少”，对没有荔枝吃表示遗憾。

　　对荔枝怎么吃，苏轼也大有研究，他力邀程正辅“就林恣食”，就是走进荔枝林中尽情畅吃，还致信友人说：“荔枝正出林下，恣食亦一快也。”

　　“人间胜绝略已遍，匡庐南岭并西湖。”在苏轼心目中，岭南是可以与江南相媲美的。苏轼虽然被迫留在岭南，但是经历了乌台诗案以后，他的人生就上升到一个新的境界。到了一个地方，他就能发现这个地方的美与好。这种生命哲学与生命意气，让人佩服。

　　可以说，苏轼在岭南的生活与精神意趣，与荔枝有千丝万缕的联系。荔枝确实在很大程度上给苏轼的生活带来了一种愉悦之感，带来了偶尔的放纵之幸，甚至觉得为它留在岭南，也未尝不可。

　　在观众提问的环节，有观众问，除了荔枝，还有什么原因让苏轼爱上岭南？彭教授的答案是：酒——岭南不禁酒，而苏轼好喝酒。他跟惠州的两任知州关系都很好，经常一起聚会饮酒。这也是苏轼愿意留在这里的原因。