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李瑞清
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广东清远爱健康生产线
企业家访谈
当房地产事业如日中天时，他带着5人团队、10万元资金扎进清远深山；当网红博主沉迷流量噱头时，他顶着烈日在鸡场直播，被誉为清远“最接地气的农业博主”。广东爱健康农牧集团董事长李瑞清，这位被粉丝唤作“鸡王李”的新农人，用二十年光阴将清远鸡从山头送进大湾区餐桌、推向全国市场，更以全产业链布局铸就广东农业现代化标杆。
文、图/广州日报全媒体记者曹菁
新农人坚守清远鸡的“魂”
无经验、少支持，李瑞清包下山头从2000多只鸡养起，20年间，他砸入数亿元，团队从5人壮大到千余人，养殖基地从1个山头扩展到数百个，年出栏量从几千只增至700万只。
在李瑞清眼中，纯正品种与安全品质是清远鸡的“魂”。为守此“魂”，他耗时十年深耕育种。如今，爱健康不仅建成清远鸡省级保种场，更成为农业农村部南粤黄羽肉鸡产业集群、清远麻鸡省级现代农业产业园核心承建企业，稳坐广东特色禽类产业“领头羊”宝座。
养殖环节的“较真”更达极致：每只鸡必在山林放养150天以上，饲喂五谷；屠宰前多轮检验，不合格者绝不出场。为让远方消费者尝到新鲜，他斥资数百万元引进液氮急冻设备，锁住鸡肉细胞活性，他坚守：“入口的东西，安全第一。”凌晨4点半的屠宰场常能见到他的身影，全自动化生产线配合专人把控，兑现“3小时新鲜直达湾区”的承诺。这份坚守，让爱健康清远鸡拿下“中国国家地理标志产品认证”，成为大湾区“菜篮子”放心之选。
“广东样板”带动提质增收
2023年，李瑞清揣着手机走进鸡场，“鸡王李”的抖音直播间就此开张。没有精致布景与脚本，草帽胶鞋、林地喂鸡的鲜活画面成了最好的招牌。“这鸡跑够150天，炖汤是淡黄色，小时候的味道！”他不搞促销套路，只像街坊唠嗑般讲养殖细节、聊检验流程。这份接地气让直播间人气暴涨，当地人称“老李直播顶十年吆喝”。
如今的爱健康，已是广东农业全产业链发展的标杆范本。2018年起，李瑞清打通育种、孵化、饲料加工、屠宰、熟食生产、餐饮零售、直播电商等环节，构建“种养加销”闭环。依托省级现代农业产业园，企业建成预制菜生产线，盐焗鸡、五指毛桃鸡等经典粤式产品与预制鸡汤等创新品类，适配现代消费场景，在大湾区线上回购率居高不下。
集团现年产鸡苗8200万羽、肉鸡1000万羽，日屠宰5万只、加工熟食30吨，年创收超10亿元。每天2万只清远鸡稳定供应大湾区，撑起区域禽类供应“半壁江山”，更成为全国黄羽肉鸡产业规模化标杆。在“公司+基地+合作社+家庭农场”模式带动下，超350户养殖户每户年增收10万元，直接创造500余个就业岗位，间接带动千余人就业。
爱健康的影响力成为全国农业现代化的“参考模板”，其省级保种场运营模式，为地方畜禽“保种、育种、用种”提供可复制经验；“从育种到餐桌”的溯源体系被农业农村部作为典型案例推广；“区域公共品牌+企业品牌+产品品牌”三层体系，更成为特色农产品全国化的方法论，“鸡王李”IP联动电商的模式已被多省借鉴。