据新华社电 （记者温竞华）今年5月12日至18日是2024年全民营养周。中国营养学会一项调查显示，我国居民吃早餐情况不容乐观：工作日18.4％的人不能每天吃早餐，周末29.7％的人不能每天吃早餐，且食用谷薯类比例达89.4％，食用奶豆、蔬果的比例不到50％，膳食结构不够合理。
研究表明，长期不吃早饭会使2型糖尿病风险增加21％，还会增加心血管、消化系统等疾病风险，对儿童青少年大脑发育以及成人的记忆力和情绪也有不良影响。
我们应该如何吃好早餐？《中国居民膳食指南（2022）》建议，早餐要保证食物多样，做到4类品种以上：至少包括主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜水果各1份，保证获得的营养物质全面充足。多选择高营养密度的食物，如新鲜的、五颜六色的蔬果，以及奶类和大豆类、鸡蛋、瘦肉、全谷物。