■特约记者骆鹏翔
■通讯员梁锦明
清明时节，春和景明。在大坝镇石谷村，家家户户有着清明前后吃乌饭的传统民俗。一缕缕天然的树叶清香，从村民家中袅袅飘出，古法制作乌饭的热闹场景，勾勒出乡村清明独有的烟火气息，也让这份传承已久的传统美食，成为春日里最动人的民俗印记。
春风拂过山野，石谷村的田间地头满是生机，村民刘永胜趁着清晨露水未干，采摘叶片肥厚、色泽鲜亮的乌饭叶。新鲜采摘的乌饭叶、枫树叶、柏叶，是制作乌饭的核心原料，三种树叶相互搭配，才能熬煮出独有的清香与色泽。刘永胜将洗净的叶片放入石臼中反复捶打，手腕起落间，叶片渐渐碎裂，翠绿的汁液慢慢渗出，带着山野独有的清新草木香，这天然的汁液，正是乌饭独特色泽与醇厚风味的灵魂所在。
捶打完成后，刘永胜将碎叶倒进布袋，仔细过滤出纯净的叶汁，剔除枝叶残渣，再将浓醇的叶汁倒入提前备好的糯米中，充分搅拌均匀，让每一粒糯米都完全浸润在乌饭叶汁里，静静等待米粒吸饱叶汁的养分，慢慢染上淡淡的青黑色。
将浸泡好的糯米悉数放入竹制蒸笼，架在农家柴火灶上蒸煮。农家柴火带着独有的烟火暖意，让乌饭叶的清香与糯米的甜香在密闭的蒸笼里慢慢融合、层层升华，清新的香气渐渐弥漫整个院落。经过一个小时的耐心等候，香喷喷的乌饭出炉，掀开蒸笼盖，热气腾腾。
将蒸熟的乌饭与农家自制的腊味等配菜一同下锅充分翻炒，腊味香与饭香相互交融，让乌饭的风味更上一层。忙碌过后，一家人围坐在饭桌旁，端上热气腾腾的乌饭，边吃边聊，欢声笑语间满是阖家团圆的温馨，蕴藏着乡村独有的清明温情。
一口乌饭，一缕清香，一份传承。在大坝镇石谷村，清明做乌饭、吃乌饭，早已不只是一道美食，更承载着村民们对平安健康的美好祈愿，也延续着乡土文化的根脉。这份春日里的传统味道，在一代代人的亲手制作与口口相传中，历久弥新，成为乡村清明最珍贵的民俗记忆。