■江有来
上世纪七八十年代，物资虽贫乏，人们对春节还是比较期待的，家家户户都置办着各种年货，那最具民间特色的年糕却是不能少的，它寓意人们讨个“年年高”的好兆头，给人们带来美味与欢乐。
那时做年糕不像现在如此快捷方便，而是一件兴师动众、热火朝天的事。做年糕那天，大家都停下手中的忙活，家家都喜气洋洋地推来了准备已久的上等米粉，架起了捣年糕的石臼，孩子们也拿着米箩、竹簟活蹦乱跳地来了。
做年糕的工序先是蒸米粉，把磨好的年糕粉放入蒸笼蒸，蒸熟的糕粉叫作“糕花”，香气扑鼻，馋得我们争先恐后地伸手抓起狼吞虎咽。年糕未做成，倒是让我们一个个先吃得肚皮滚圆。
其次是捣糕，将蒸熟的“糕花”在未冷却前迅速倒入小石臼内，一人蹲在石臼旁将“糕花”不断地翻动。还有用大石臼捣糕的，几个高大威武的壮小伙，用力地有节奏地踩着石杵杆，石杵高高地砸向“糕花”，就连数九寒天，他们也只穿一件单衣。那时的我特别羡慕这种“雄赳赳气昂昂”的样子，跃跃欲试，但总受到大人们的呵斥：“一边玩去，这不是小孩子干的！”
最后是做糕，这是一道技术含量高的工序。本领高超的师傅们把捣得黏稠成熟的糕坯放在砧板上熟练地揉搓，糕块在他们的手中魔术般地变成一条条扁圆形的年糕，分毫不差，几乎是同一个模子印出。但也有一些技术差的师傅，左捏右捏老是捏不成样子，或是将它捏成了“歪瓜裂枣”状，惹得大家笑痛肚皮。
手艺特好的师傅还可以把零碎糕块塑捏成元宝、猪头、小白兔、小羊、鲤鱼等各种动物形状的玩偶年糕，镶嵌赤豆作为眼珠，其状惟妙惟肖，让我们兴奋不已。看着栩栩如生的玩偶年糕，站在一旁的我们手早已痒痒的，趁大人不注意时偷来小糕块“大显身手”模仿着塑捏，弄得糕块污脏不堪，并受到大人们的一顿呵斥，我们却像“胜利大逃亡”，边跑边相互炫耀着自己的作品，乐不可支。我们也有将功补过的活儿，那就是卖力地将大人们做好的年糕排列在竹簟上晾着，比谁排得快捷又整齐。
做年糕时节，做糕的主人会热诚大方地请大家吃嵌有红糖的年糕，把年糕挨家挨户地分发给邻居，邻里乡亲间充满着新年祝福、和睦相处的气氛。
如今做年糕再也不用老式手工制作了，早被隆隆的机器加工所代替，好些类似做年糕的传统习俗也在悄然变化。但上世纪七八十年代孩提时家乡做年糕的忙碌、欢快、和谐的情景，依然是那么温暖感人，荡漾在我的心头，它激起了我对童年生活美好而温馨的回忆。