○本报讯记者林梓楷通讯员程子跞黄淑敏近日，第五届南粤技术能手奖揭晓，我市黄勇强、杨柳辉凭借精湛技艺与突出贡献入选。
黄勇强深耕烹饪行业25年，身为省级非遗代表性项目——“客家菜烹饪技艺”的代表性传承人，不仅熟练掌握盐焗鸡、酿豆腐等传统菜式古法工艺，更练就手背切肉丝、菊花豆腐等精湛刀工。他立足河源本土食材，创新研发客家山药虾球等新派菜品，助力两款产品获评广东省“粤字号”农业品牌，在全国及港澳地区烹饪大赛中屡获佳绩。作为广东省“粤菜师傅”五星名厨，他通过多方合作，培养中级工300人、高级工50人，累计培训学员超3000人次，还参与编写东帝汶《烹饪工艺与营养》国家专业标准、4项粤港澳大湾区客家菜标准及多部专业书籍，借助央视栏目等平台广泛传播客家饮食文化。
扎根输电一线28年的杨柳辉，以国家送电线路工种高级技师身份填补多项技术空白。他独创“塔上留线法”等6项核心技术，主导9项科技项目成果转化，为企业减负1000多万元，其团队研发的智能监测装置，年节省成本151.2万元。作为党员先锋，他牵头专家工作室带徒传艺，培养出高级技师4人、技师25人及300余名高级工，培训行业人才超5000人次，曾获“全国劳动模范”等多项殊荣，在电力行业技能竞赛中屡创佳绩。