○本报讯记者叶春雨日前，“双百行动”和平县竹产业项目的重点任务之一——和平县首个示范笋干工坊开工建设（如图，叶春雨摄）。
据悉，为做好笋干工坊的建设，“双百行动”竹产业项目团队在2024年3月至5月期间多次组织竹农到福建省永安市培训，吃住在永安市当地的竹农家里，跟岗学习笋干制作。竹产业项目团队先后3次安排学生团队到福建省永安市，将当地成熟的笋干工坊加工设备、建筑布局等绘制成规范图纸，供项目团队在和平县建设推广使用。
首个示范笋干工坊位于和平县上陵镇翠山村，占地面积600平方米，建筑面积400平方米，设计能力为每天可加工3万斤鲜笋。“双百行动”竹产业项目团队负责人江敬艳博士多次到现场指导建设，优化笋榨、洗笋池等布局。
竹笋精深加工是提升竹农收入的主要路径之一。这个示范笋干工坊采用压榨乳酸发酵的生产工艺，预计每年生产2.1万斤笋干，年产值近95万元，投产后将大大增加示范户的收入，对于和平县竹产业持续发展具有示范带动作用。