■刘希
我总觉得，一碗冰冰凉凉的绿豆汤，是消暑解渴的最好美食。
每年春天，母亲都会种上好几垅绿豆。绿豆极易生长，不需要太多照管，一点点水肥，一点点阳光就会长得枝繁叶茂，到了夏天，等青豆荚变成黑色，便可以采摘下来了。黄昏时分，提一个小竹篮，把所有的黑豆荚全部摘下来，用一个大簸箕装着。然后放在太阳下暴晒几天后，豆荚一捏就破，这时用棒槌轻轻拍打，让一颗颗圆滚滚、胖乎乎的绿豆和豆荚分离出来，将绿豆密封储存，能从年头吃到年尾。想吃的时候，取一杯出来洗净，泡软，放冰糖小火熬煮，待绿豆开花，关火放凉，便可以饱餐一顿了。
小时候住在农村，虽然家里种了绿豆，但母亲主张细水长流，绿豆这么好的东西要节省点吃，舍不得经常煮绿豆汤，只每天煮一锅绿豆稀饭，抓一把绿豆，抓两把大米，小火熬煮，这样吃起来既能品尝到绿豆的清香，也能饱腹，而且比白米粥要好吃得多。但若逢小暑、大暑这些节气，母亲便会大方地拿出绿豆，煮上满满一大锅绿豆汤。这时候，我就能敞开肚皮喝上日思夜想的绿豆汤，吃上好吃又解暑的绿豆冰。后来家里经济条件好转，市场上有绿豆卖，母亲这才放心大胆地给家里人煮绿豆汤。沙沙糯糯的绿豆汤，成为了餐桌上的常客。有了冰箱，放冷的绿豆汤，放点糖放在冰箱里冰镇一下，那清爽甘甜的味道，绝对是夏天最美的味道。煮多了，吃不完的绿豆汤也绝对不会浪费，用一个冰棒模子，自己做美味可口的绿豆冰。渴了，拿一根出来咬一咬，夏天的烦闷心情就烟消云散。我们实现了绿豆汤自由，感觉生活更加幸福，充满了希望和欢喜。
如今，每到炎夏季节，我都会早早地起床，洗绿豆、淘绿豆，煮一锅粉粉糯糯的绿豆汤，给孩子们当早餐。孩子们喝着绿豆汤，听着我感慨当年喝一碗绿豆汤的不易，他们觉得连吃一碗绿豆汤都是奢侈，真是难以想象。我笑着告诉他们，吃不上绿豆汤，但有绿豆粥相伴整个夏天，有绿豆煮夏的日子就是美好的、幸福的、快乐的。
有了绿豆煮夏，炎热的夏天便有了阵阵清凉入心，像凉风拂面般无比舒爽，轻松惬意。