近期，随着气温回升，惠州各地的山林、公园乃至小区绿化带中，野生蘑菇开始冒头。然而，这份“春日馈赠”中却潜藏着致命的危险。惠州市卫生健康局、惠州市疾病预防控制中心（惠州市卫生监督所）提醒市民，当前已进入剧毒蘑菇“致命鹅膏”（俗称“致命白毒伞”）的生长旺季，外出踏青务必牢记“不采摘、不购买、不食用”野生蘑菇，严防中毒事件发生。
“冷面杀手”出没，50克可致命
据市疾病预防控制中心（市卫生监督所）专家介绍，“致命白毒伞”是导致广东省蘑菇中毒死亡事件的“头号杀手”。其外形颇具迷惑性：通体雪白，菌盖中央偶带浅黄，具有“头戴帽（菌盖）、腰系裙（菌环）、脚穿靴（菌托）”的典型特征。不过，其菌环（“裙”）质地薄，易脱落，有时仅能看到“帽”和“靴”。
“这可不是穿‘小白裙’的小可爱，而是随时可以反噬人类的‘冷面杀手’。”市疾病预防控制中心（市卫生监督所）专家强调，该蘑菇毒性极强，误食约50克（一朵中等大小）便足以致命，若未得到及时救治，死亡率极高。
这种剧毒蘑菇与华南地区常见的黧蒴树等壳斗科植物共生，每年2月至5月特别是“回南天”过后，是其生长繁殖的高峰期。在广东省内，包括广州、深圳、东莞、中山、惠州、梅州等多地的山林、公园中的黧蒴树林地上都能发现它的踪迹。
谨防“假愈期”陷阱
误食“致命白毒伞”后，中毒过程通常分为三个阶段，其中“假愈期”极具欺骗性。首先，在食后8～48小时，患者会出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，易被误认为普通胃肠炎而延误治疗。
随后的48～72小时，患者可能进入一个短暂的“假愈期”，所有不适症状似乎消失，给人以康复的错觉。然而，这正是毒素在体内（尤其是肝脏）悄然造成严重破坏的关键时期。
72～96小时后，病情急转直下，进入内脏损害期，出现黄疸、无尿、肝肾功能衰竭、凝血功能障碍等，最终可导致多器官衰竭死亡。
摒弃侥幸心理，民间鉴毒法不可靠
针对部分民众可能存在的侥幸心理，市卫生健康局、市疾病预防控制中心（市卫生监督所）提醒大家避免几大常见误区。
“经验主义”不可靠。“我认识，我吃过，肯定没事”的想法是错误的。毒蘑菇与可食用蘑菇形态极其相似，许多中毒者反而是自认“有经验”的采菇老手。
“从众心理”很危险。“别人都在采，我也采”“这么多人吃了没事，我采的也安全”等类似想法不可取。他人采食未出事不代表安全，毒蘑菇的毒性存在个体和采摘批次的差异，一旦误食可能引发严重后果。
“野生等于天然”是误解。将“野生”与“安全”“无污染”画等号，忽略了其中潜藏的剧毒风险。
“民间口诀”无依据。通过颜色是否鲜艳、有无虫蛀、与银器大蒜同煮是否变色等方法鉴别毒性均无科学依据。许多剧毒蘑菇外表朴实，甚至虫蚁可食，却可能产生致命伤害。例如，一些剧毒的鹅膏成熟后很容易长虫、长蛆。蘑菇毒素不含硫或硫化物，与银器同煮不产生颜色变化，和大蒜或大米同煮也不会变色。
不采摘不购买不食用野生蘑菇
市卫生健康局、市疾病预防控制中心（市卫生监督所）专家指出，预防蘑菇中毒最有效、最根本的方法就是坚决执行“不采摘、不购买、不食用”的“三不”原则：
不采摘。踏青郊游时，切勿因好奇或贪图“野味”而采摘任何野生蘑菇。
不购买。不要在路边摊贩处购买来源不明的蘑菇。即使在正规市场购买，对不认识的野生蘑菇也要保持高度警惕，不要偏听偏信，莫轻易购买食用。
不食用。家庭聚餐、饭馆就餐、外出旅游时，不要加工、食用野生蘑菇，确保饮食安全。
“为了您和家人的健康与生命安全，请远离野生蘑菇，切勿以身试毒。”卫健、疾控部门呼吁。一旦误食出现疑似中毒症状，应立即催吐，并尽快携带剩余蘑菇样本送医，以便明确诊断、针对性救治。
惠州日报记者周智聪 通讯员卫惠