惠州日报讯 （记者张宇琪 通讯员李翠荣 杨睿）开学第一餐，孩子吃得安不安全？学校食堂后厨是否“明厨亮灶”？3月2日，春季开学铃声刚落，大亚湾开发区纪检监察工委的监督检查组进驻区第六中学。检查组盯上的不是教学成绩单，而是学生饭碗里的“放心餐”。
当天上午，检查组来到学校食堂，先后走访就餐大厅、后厨操作间、食品仓储库房等重点区域，通过实地查看现场管理情况、翻阅食品进货台账、调阅财务凭证、听取学校负责人汇报等方式，对学校履行食品安全主体责任、经费使用管理、食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康监测以及“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运行等情况进行全方位、穿透式监督检查，确保食材来源可溯、后厨可视、风险可控，经费使用规范透明。
在食品仓储库房，检查组随机抽取一批大米和食用油，现场比对进货台账与索证索票记录。检查人员强调：“冷库里的冻品必须严格按保质期管理，绝不能有丝毫马虎。”随即深入冷库，逐一核对库存冻品的生产日期与保质期，并对预制菜的使用情况进行重点询问和记录。操作间里，检查人员打开消毒柜门，用手背感受餐具余温；在后厨，他们查看地漏排水情况……“台账管理不够规范，后厨积水也没有及时清理。”一旁的记录员记下问题，检查组当场向学校反馈，要求立行立改。
“菜合不合口味？”“能不能吃饱？”临近用餐时间，检查组随机在就餐大厅落座，与几名用餐的学生交流。“合口味！这个鸡翅特别香，我能打两份！”一位男生毫不犹豫地答道，同学们纷纷表示对饭菜质量满意。
检查组相关负责人介绍，开展此次专项监督，就是要聚焦校园食品安全这一民生热点，用放大镜排查风险隐患，用铁手腕督促问题整改，对发现的疑点将深入核查，坚决查处可能存在的责任、作风甚至腐败问题，推动学校食堂管理规范化、精细化，让每一位家长都能放心把孩子交给学校，让孩子们在安全的饮食环境中健康成长。
接下来，区纪检监察工委将持续运用“123456”工作法，以“四不两直”方式开展常态化监督，紧盯重点环节、关键岗位，督促职能部门和学校履职尽责，以铁的纪律守护“校园餐”的安全。